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廖廚飛快地往他銘牌上掃了眼，韓景，點點頭，「韓總廚。」

以前中餐廚師間大多尊稱一句「某師傅」，不過近些年因為引入了新的管理模式，增加行政總廚等一系列職位，大家就更傾向於稱呼曾經的最高職位，職業化強的同時，也更顯尊重。

「難得來一次，還望多多提供寶貴意見。」韓景笑道。

紫紅袍的大茄子表皮已經烤得皺皺巴巴。

廖初給它翻了個面，用刀子劃開，變成平攤的兩半。

這年頭蔬菜的水分都很大，不儘量烘乾的話，後期很影響口感。

「還要感謝你們借我餐廳，」他一邊往上面刷油，一邊道：「意見不敢說，同行交流而已。」

「舉手之勞，顧客至上嘛。」聽到後半截，韓景點頭，「那是那是。」

看見旁邊醃製的牛排，他眼皮子又是一陣狂跳。

你說你一個正經的中餐大師傅，這又是煎牛排又是烤茄子的，西洋、地攤齊活兒了，就是沒有中餐……

油很快熱起來。

在茄子肉上滋滋作響，蔬菜的清香進一步揮發。

廖初把剛才準備好的肉沫鋪上去，又抹了點蒜蓉醬。

蒜蓉醬有現成的，但他沒要，也是現炒的。

「食材都很新鮮，後廚也乾淨，硬體沒什麼可挑剔的。」

聽到後半截，韓景眼皮子直跳：

硬體不挑，那就是軟體？

他背在身後的手，偷偷朝那幾個探頭探腦的廚師招了招。

幾人做賊似的湊過來。

就聽廖初一針見血道：「餐廳要有自己的特色，經營方向要明確……」

韓景臉上就有點火辣辣的。

還真是。

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