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餘渝：「……啊，很好看，謝謝果果。」

他已經用清水養起來了。

重新吸飽水分之後，原本有點垂頭喪氣的花頭再次仰起，對著陽光，很有點得意。

平心而論，確實挺好看的。

但如果不是那個要命的顏色，不是以那種方式接手就更好了……

廖初看了他一眼，嗯，眼神看著是比昨天靈光了。

精氣神都回來了，就證明病要好了。

「來吃早餐？」

餘渝搖頭，「我還是帶回去吃吧。」

雖然好得差不多，但偶爾還會咳嗽一聲。

公共用餐環境裡，總覺得有點影響別人。

今天的早餐是門釘肉餅，老北京的一種傳統小吃。

因為形狀特別像古代城門上的大門釘，所以得名。

大體來講，就是油煎麵裹肉的包子餡餅系列。

這個系列的美食可太多啦：

北方的水煎包，南方的生煎包，經常有人認錯。

確實也都是近親。

門釘肉餅一般用牛肉餡兒，油最好也是牛油。

其他具體調味由廚師把控，不同人不同時間做出來的配比和味道必然有細微差別。

門釘肉餅皮薄餡大，且不同於上面提到的兩位近親，它的成型並不膨脹。

照例是有褶皺的底部先入鍋，放下去之後，要按一按，不然不夠平整。

過幾分鐘後翻面，也得按吧按吧。

若是遇到特別有心的廚師，起鍋之前還會挨個兒夾起，將側面結結實實滾那麼幾個來回。

如此一來，通體金黃，才算全無死角。

橫平豎直，像極了那座四四方方的古城。

裡外都透著規整。

當然，不弄側面也成。

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