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掃的乾乾淨淨。

送來的食材也交接完畢。

廖初仔細檢查一遍，在拿過來的單子上簽字。

打下手的人多了之後，做老闆就真的省心。

一夜低溫發酵過後，面坯早已膨脹。

廖初指揮著幾個幫廚切成分量等同的劑子，自己則去調餡兒。

一般的步驟可以交給下面的人，但調味至關重要，他們還把握不住。

肉和菜都有人切好了。

廖初看了眼，隨手指出幾處不足，四個幫廚趕緊記下。

哪怕四個人裡足有三個，比廖初的年紀還大，可依舊學得認真。

隔行如隔山，普通人可能很難想像廖初在烹飪界的地位和意義：

這樣年輕，這樣的成就……

能成功應聘，每個人都是過五關斬六將，競爭之激烈難以言表。

人的名樹的影，他們都是奔著拜師來的。

歷史悠久的職業大多講究師承，廚師也是。

從烹飪學校畢業，就好比孩童學會走路，離跑，可還遠著呢！

只有真正拜到名師門下，學會了獨一份兒的技巧，那才是真的成材了。

雖然廖初明確表示暫時沒有收徒的意思，可能在這種級別的大廚手下工作，本身就是難得的機遇。

可能對方隨口指點的一句話，就能叫人豁然開朗。

熬幾年下來，哪怕沒有師徒緣分，再歷練幾年，也就能獨當一面了。

沒有師徒名分，可廖初大部分操作根本就不瞞人，大有「能學的會你們儘管學」的架勢，四人就很感激。

就好比這會兒做蛋烘糕，怎麼調麵糊，怎麼弄火，怎麼找平，廖初都是敞開做的。

廚師行當裡分紅案白案，絕大部分人只能專精一種。

可在這位年輕的老闆手上，好像並沒有絕對分明的界限。

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