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而後煮米粉，肉絲粉得用湖南寬寬扁扁的米粉，才對味。

碗裡下鹽、蔥花、化開的豬油，用整雞、豬腿骨一同吊成的高湯一潑，這湯得小火熬上幾個時辰，是大廚房的廚娘燉的，加上泡好的米粉，肉絲碼子和肉絲湯就成了。

吃粉講究一個「一燙頂三鮮」，就得趁熱吃才行。灶前現泡現嗦才最合宜，但是現今天涼，小廚房裡撒風漏氣，還是不讓梁彥昭經這趟霍霍了。

寧歆歆泡好米粉便著人去叫了淑惠，見人到了才端著食案去了膳堂。

待寧歆歆進門，梁玉瑾和梁彥昭已然入座。

梁玉瑾正一手一根筷子刮著玩，像極了街頭巷尾處等待兩文錢一碗素麵、趕著吃了上工的長工。梁彥昭坐她旁邊，不住搖頭。

「等急了吧？」寧歆歆招呼身後人放下食案，將三碗粉放到各人面前。

「沒有沒有，」梁玉瑾應了句便低頭看向桌上，三個一模一樣的廣口瓷碗，湯汁淺褐、點點油花和蔥花點綴其間，米粉純白，疊交在湯裡，筷子粗細的肉絲堆在最上頭，豬肉紋理清晰可見，肉絲旁還臥著個金黃渾圓的煎蛋。

湊近一聞，豬骨濃湯的香味、豬油香味、蔥香、肉香混在一處，搭著騰騰熱氣，還未入口，便已覺安適。

桌上另還有三個冰裂紋小碟，一碟紅艷艷、辣椒種子遍佈的剁椒，一碟黃橙橙點星星紅色的蘿蔔籽，一碟淺綠的酸豆角。

「姑姑，這些小菜可以加到粉裡去吃，更有味些，」寧歆歆提醒。

好像湖南、貴州、江西這一片兒都喜歡在粉面裡面加這些小菜，種類也都差不多，實話實說，加了之後好像確實別具風味，味道更重、更沖也更過癮。

擔心梁彥昭有樣學樣，寧歆歆又補了句：「遇明就莫加了，這三樣都有些辣的。」

梁彥昭正拿了勺要加小菜，聞言頓住，皺眉發問：「歆歆昨日不還說我胃脘痛已好了許多嗎？」

梁玉瑾聞言，「噗嗤」笑出聲，大約是不好意思，又擺手與梁彥昭解釋：「你繼續，我不是故意的，沒忍住，沒忍住。」

「是好了許多了，但是我們還是保守一些，不如這樣」寧歆歆與梁彥昭商量道:「一會兒從我碗裡撥你一點嘗嘗？」

梁彥昭這才應了，挑了一筷子米粉開始吃。

今日裡的米粉是寬粉，與坊間常見的圓粉並不一樣，卻也並不見硬心，口感滑溜鮮嫩，直往喉頭躥，裹挾著熱氣與香氣一道入腹，滾燙的感覺好似是在舌尖一觸即逝，額間薄汗與後心暖意卻實在地彰示了它的存在。

寧歆歆偏頭看了看梁彥昭的吃相，不得行啊，怎麼能吃粉呢，粉就該嗦才對！唏哩呼嚕入腹那才對呀！

後來想想，梁彥昭畢竟是太子爺，偶像包袱和自幼禮教兩座大山還齊齊壓在他肩頭，再者說，嗦粉必定會少了咀嚼，別到時候再不消化了，算了算了，吃粉就吃粉吧。

好在還有梁玉瑾深諳嗦粉之道，那動靜大的，寧歆歆都得擊節讚嘆、自愧不如。

「歆歆，你這粉，是我走南闖北吃過的最好吃的粉，」梁玉瑾又端起碗呼嚕呼嚕牛飲了一大口湯，「嚯，這也太香了！若是放到早市上賣，生意絕對好。但是，出門賣可不能放這麼些肉，仔細虧本。」

「做著其實不難，碗底放料、潑高湯肉湯、泡上粉就成了，」寧歆歆擦了擦嘴，又道：「其實許多食物都是這樣，做著未必多複雜，但簡簡單單卻也有煙火香氣、足以撫慰人心。姑姑若是不夠，便再泡一碗。」

梁玉瑾一口吃掉了個煎蛋，嚥下去又道：「行。歆歆你別嫌我吃相難看，出去遊走，若還斯斯文文的，會讓人瞧不上。」

「怎麼會呢？姑姑喜歡吃我做的飯，我高興還來不及，」寧歆歆這話不虛，美食