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炒熟的腰果、白芝麻，油炸過捏淨皮的花生米，曬乾的辣椒，還有各種燉肉用的香料，如小茴香、桂皮、八角、白豆蔻、草果等一道入石臼，用大力舂得細細的，而後加上熟黃豆粉、白糖、胡椒粉一起拌勻，這便是燒烤料了。

而後將做好的燒烤料、白芝麻粒、粗辣椒麵、孜然面、鹽、甜麵醬、蠔油置於個大碗內，潑上熱油後拌勻，便是炸串料。

這個料的辣椒麵加得多，考慮到紅露還不太能吃辣，她又拿油潑了一份不加辣椒麵的微辣醬料，到時候大家可以斟酌著自己的口味刷醬料。

做好的醬料顏色棕紅，紅油之上飄著一層白芝麻，看著便喜人。

潑油的時候，熱油的溫度將醬料的香味悉數激發，空氣中滿滿飄著的都是霸道的鹹香之氣，裡面加了的各種香料你追我趕、不讓分毫，踩著鹹香味向高出攀升，複雜的香氣一波又強過一波，聞得人直咽口水。

還未炸串，大家便都開始吆喝餓。

第48章 炸串（1） 不愧是小吃街扛把子……

考慮到炸串油煙過大, 在小廚房裡操作會傷面板，寧歆歆便索性在院子裡架起了油鍋。

雖說她不是個以色侍君的主吧，但是哪個女孩子不愛美呢？

況且，陸千澄比她還長了幾歲, 面板卻保養得那麼好, 不蒸饅頭, 也得爭口氣不是？

鍋裡下了寬油，油溫五成便可以下鍋炸，串著竹籤的各類菜肉順次入鍋, 「呲啦」一聲過後，竹籤前端便起了呼嚕呼嚕冒著的油泡泡。

炸的時候一定要記得起小火控制油溫, 串好的串串還是非常好熟的，還要記得用勺子舀起熱油照顧到並未完全浸到油裡的部分, 一定要謹慎油溫過高, 否則外面都焦了, 裡面還是生的。

炸串這種一旦出現便會成為各個小吃街、美食城、夜市扛把子的食物，必定是有它的過人之處, 單說這香氣, 便足夠出挑, 濃鬱的油香、經過炸制後的肉香和菜香混在一處，更並著方才調好的霸道醬香，在院中是一味地橫衝直撞。

大家還未吃到炸好刷醬的串串, 卻已經開始在心裡構思它們的味道了, 一時之間, 吞嚥口水之聲不絕於耳。

院中人如此，略開了點窗戶的屋內，其間之人也不強上多少。

人境廬雖在益安居一角, 離小廚房門口實在算不得近，但卻攔不住這味道又沖又香，不多時，各位參與議事的大臣便有些坐不住了，雖面上仍是一副端方肅正、議事不苟的樣子，心裡卻在琢磨，太子府的廚子當真厲害，這香味嘖嘖嘖，不餓都開始饞了。

快點議事結束吧，早點開始午宴，聞著都如此香，吃起來還得了？

梁彥昭自也聞到了這味道，知道肯定是歆歆又在琢磨吃食了，偏頭一看，硯青垂手站在一旁，伸頭縮腦

想到硯青與周揚素來喜歡與歆歆一道吃飯，大約也明白硯青的躁動來於何處，便抬手擺了擺，示意硯青無需在此伺候了，抓緊去吧。

硯青簡直沒有一絲猶豫，行了個禮便躬身退下了——

老天爺，太子妃這又是做得什麼神仙吃食啊？怎的如此香？得跑快些，周揚那廝守在門口，去的肯定也快，萬一晚了一步，紅蘇夠嗆能從周揚手裡搶到吃的。

周揚大步，硯青小跑，最後倆人前後腳到了油鍋前。

這時，寧歆歆正在刷料，將炸好的串串並排碼到個大烤盤上，手上的粗毛刷子在醬料裡轉上一圈，而後輕輕在串上刷一遍，又點點戳戳把稍粗些的料都打在串串上，翻個面，重複之前的操作，便就可以吃了。

她本來是想著，等烤爐裡的燒餅稍涼些，讓大家把串夾進去吃，但是看見大家一個個口水直下三千尺的樣子，罷了罷了，炸好了便先吃吧，吃