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到了小廚房後,寧歆歆先抓了些花生黃豆,安排紅蘇二人寬油炸酥、舂蒜泥、切薑末。
然後把肥瘦三七的豬肉剁碎,蔥姜、粗辣椒麵、大料下鍋爆香後加入肉末,翻炒變色後加鹽調味,最後加入高湯備用。
起了鍋熱水,把芡粉和紅薯粉拌成糊糊,把糊糊倒進漏勺裡輕輕晃,入開水鍋就是粗粉條了,煮熟後撈出控幹。
見寧歆歆取了三個碗出來,紅蘇湊上前,「太子妃,我還許諾硯青,說帶他一起吃來著。」
聞言,寧歆歆又拿了個碗,「那你去叫他過來,省的端過去燙手。」
見紅蘇一溜煙跑了,紅露在一旁小聲道:「太子妃,奴婢跟您一同用飯,怕會失了禮數。」
「你不說,我不說,紅蘇更不守規矩自也不會說,」寧歆歆在碗裡布著佐料,抬頭對她一笑,「別人又怎麼會知道。」
四個大碗底下各鋪了一層蒜泥、薑末、醬油、陳醋、鹽,潑上一勺半熱熱的高湯,分進適量的紅薯粉條,加入花生米、黃豆。
想了想還差些東西,寧歆歆閉上眼、忍住噁心在心裡喊了三聲「口袋寶貝」,召喚出系統來買了一包酸豆角和一包榨菜絲。
剛把小鹹菜加到碗裡,紅蘇就帶著硯青回來了。
「好香啊,」硯青還沒進門就感嘆了一句,緊接著沖寧歆歆行了個禮。
寧歆歆擺了擺手示意他別這麼多事兒,馬上就要唏哩呼嚕一起嗦粉了,還整這些虛禮就沒意思。
「紅蘇,上次給你做的油潑辣子還有嗎?」只有肉末的辣味明顯不夠重口。
紅蘇自廚房格子裡取出來個封口的小陶罐:「還有呢,就在這放著。」取完又招呼硯青和紅露在角桌入座。
寧歆歆掀開封口布,給自己挖了一大勺,還不忘吩咐硯青和紅露:「聽說南潞不常食辣,你倆少加一點,悠著點來。」
硯青猴急,此刻已經捧起碗,不住點頭道:「誒誒,知道了太子妃。」
待他挑起一筷子粉,眉頭就不禁擰了起來,這粉…咋是黑的啊?能吃嗎?
他硯青自問兢兢業業、忠心耿耿,太子妃不至於拿吃食針對他吧。扭頭一看,紅蘇碗裡也是一大碗黑粉。
這…他捧著碗,不知此粉當吃不當吃?
唉,紅蘇誤我!
「快吃啊,愣著幹啥?」紅蘇呲溜滋溜開嗦,燙得齜牙咧嘴還不忘催促硯青。她在別業裡已經吃過一次酸辣粉了,對這個味道念念不忘,今天可算又吃到了。
看孩子這樣,應該是沒吃過紅薯粉,不知道這玩意兒就這顏色,寧歆歆也說:「硯青嘗一口,不好吃算我的。」
紅露也覺得,這粉條實在沒長出個能吃的樣子,但是作為一個受過良好規矩教育的忠僕,她深知太子妃肯賞臉做吃食給她,別說就一碗黑不溜秋的粉條,便是致人死地的毒藥,她也得連湯不剩地吃完,末了還得誇上一句「太子妃好手藝」。
抱著壯士斷腕的心態,紅露吃下了第一根紅薯粉,薯粉勁道彈牙,浸透了酸酸辣辣的味道,肉沫和高湯的香味也緊隨其上。
好吃!
她又挑起來一大筷子粉條,學著寧歆歆和紅蘇那樣,嗦地呼嚕呼嚕,粉裡夾進了肉沫、榨菜、黃豆和酸豆角,比單吃粉口感更豐富,酸辣鹹鮮的味道也更濃鬱。
紅露不太能吃辣,這幾口粉下肚,鼻尖已經沁了些汗珠,鄭重道:「宋管事,真的很好吃。」
硯青也是個心思活絡的,見紅露能與太子妃一道吃飯,自是今時不同往日,這句「宋管事」他可再受不起了,便道:「跟紅蘇一般叫我硯青就行。」
語畢便開始吃粉,他還沒吃過這般滑溜的粉,味道也好,一口還沒嚥下便開始貪圖第二口了,只是辣味淺了
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