第109頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

撈出蒜後，同鍋下牛肉粒，漿牛肉時放的澱粉這時便起作用了，一遍過油定型，復炸後外皮硬挺，澱粉便是肉粒外酥裡嫩的關鍵所在。

炒醬汁得用黃油，這便是中西合璧的「西」，炒化黃油加蒜末、胡椒粒炒香後，淋上生抽和黃酒，加上蠔油和白糖一同熬成粘稠狀，放牛肉粒和蒜子一同翻炒均勻便得了。

今日在宮裡，寧歆歆稍端著了些，沒直接給人送嘴邊，而是拿了銀箸、銀勺取了牛肉粒放在梁彥昭面前的天青釉描金碟子裡，「遇明，你嘗嘗這個。」

梁彥昭撇頭看她，笑裡帶些揶揄，這女娃在舅姑面前裝乖實在是一把好手，瞧半晌才去嘗碗裡肉粒。

這肉粒外頭裹了層稠醬，顏色深且亮，大粒胡椒附在其上，入口，牛肉粒外皮焦酥內裡柔嫩，口感紮實卻不難咀嚼，味道奇怪卻和諧，先是一層甜香，甜味不輕還和著一絲乳香，後是一層辣味，是胡椒的沖又遲的辛辣，蒜香緊隨其後；最後才是濃鬱醬香。

總的來說，是梁彥昭非常喜歡的味道。

「這個菜是我專門給你做的哦，你定會喜歡的，」寧歆歆趁低頭夾菜的功夫，輕輕出聲。

梁彥昭聞言彎唇，狀似無意撂下筷子，騰出右手來在桌下輕輕握住了身側寧歆歆的左手。

倆人對面，建平帝正瞧著糖醋魚，這魚做的是個色澤金黃誘人，魚口銜了顆紅果，竟還站了起來，實在是巧思，就是太完整了些，讓人不知該如何下筷。

許多人都會以為糖醋魚是本幫菜或者杭幫菜，其實不然，這菜是地地道道的魯菜，寧歆歆今日這糖醋魚，便是取了濟南府的做法，改刀後外皮裹漿，下寬油炸制定型，淋上糖醋醬汁上桌。

在現代時，許多飯店會躲懶，用現成的番茄醬代替手熬糖醋汁，成品便不那麼利口。

「太子妃，這魚」建平帝與那魚對視半晌，終是開了金口。

「用筷子拆解開來便可，」寧歆歆抬頭一笑，帶著些赧然，誰能料到做了個好看的菜竟把公爹難為住了

身邊紅蘇早得了她指點，只等各位主子下令，聞言便左右手各執一根公筷，上前利落地把魚分了。這魚炸得到位，拆解也不費大力。

「父皇，可以多蘸些醬汁吃，」寧歆歆提醒。

建平帝嘗了一口糖醋魚，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，酸甜適口，實在是嗅之鮮香，品之味美，吃得他不住點頭。

「皇兄、皇嫂，」梁玉瑾嘴裡啃著塊豬蹄兒，又自盆裡舀了一大勺湯汁，混著燉煮麵爛的黃豆一同拌進了米飯裡，「這個豬腳，好香好香，彈嘣嘣，糯唧唧，還不膩口，你倆快嘗嘗。」

「瑾兒，」建平帝臉上是與梁彥昭無異的眉頭深鎖，「多少也收斂些，總還要嫁人的。」

梁玉瑾把豬骨頭吐在桌上，不以為意，「那我找個不嫌棄我的夫君，不就好了。」

如果能拿下週揚，那他肯定不會嫌棄的。

畢竟，他人那麼好。

那年鼻涕眼淚流的他滿脖子都是，他都好像沒有覺察一樣，眸中儘是萬物看過的淡然與包容，十幾年過去了，他冷麵可以偽裝，眼神卻依然如故。

皇后本也想說什麼，話到了嘴邊卻也沒說出來，只也嘗了塊豬蹄，外皮是經了濃油赤醬的紅亮，吃起來確實是滑彈又軟糯，燉得頗入味，不見酒味卻聞酒香，鹹香適口，油卻不膩，便對著梁玉瑾點頭，「確實好吃，瑾兒多吃些這個，美容養顏。」

南潞人其實不常食豬腳，畢竟這四個蹄子常年接觸些個米田共，許多人都過不去心裡那道坎兒。但東垚女子為尊，自是將這些個美容養顏的方子、法子研究了個透徹，燉豬腳也算得家常菜。

皇后嫁來南潞後也命廚子做過幾次，比著現成的方子做，味道也算差強人意