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梁玉瑾開口：「昨日去了盛澤街上，我覺得那地處不錯。」

芸娘道：「那邊是熱鬧，離府衙也近，就是不知道太子妃的食肆是什麼樣子的？若是像酒樓一樣，必還是如意坊附近更合適。」

「我的食肆嗎？」寧歆歆搭話，「在很早之前我就大概構思過食肆的樣子，但是我沒有淑惠姑姑那般廣的見識，也不像芸娘一眼商海浮沉多時，想法肯定不成熟，我們隨想隨改。」

說著，寧歆歆取了紙筆過來，邊畫邊說：「我想要盤一間兩層的鋪子，一樓分為三層，最中間是大堂，再外層是視窗，視窗可以因著吃食種類不同劃成不同大小。

視窗再往裡是後廚，若是油煙大，可以使個隔斷將其與視窗隔開，若是隻清蒸之類的烹調方法，不隔開也無所謂，畢竟是入口的東西，能看得見的乾淨後廚，可以讓食客更放心。」

她認識幾個阿姨，選飯館時會先圍觀後廚，見後廚乾淨才會進去吃飯。

梁玉瑾點頭，「那二層呢？」

「二層我想著開包間，雖然吃食不太高階，但來吃小吃的也未必少得了貴人，對私密性要求更高的就可以去。便不是顯貴，若談天不喜人打擾，也可去包間。

可能有人帶孩子來吃，有個包間也省得孩子亂跑。也不用額外收取包間費用，畢竟我們是賣吃食也不是開旅店，設個最低消費，吃不夠便外帶就是。」

「還有旁的沒？」梁玉瑾問。

「暫時無了，就想到這些。」

梁玉瑾又問：「食肆是從朝食開始提供？」

「大約不是吧，或者不全是，」寧歆歆想了想，「如麻辣燙、炸雞之類的並不合適早上吃，但是粉、面、包子好像又合適？」

「那這樣，」梁玉瑾拿過筆，重取一張紙，「在食肆正門兩側，另開口朝外，對街這一溜視窗便賣朝食，門口支幾張桌子，帶走也可，就地吃也可。食肆可以晚一些開門，這幾個視窗單獨早開就是。」

芸娘極贊成這法子。

寧歆歆也點頭，「我記下了，姑姑。」

「太子妃，您不打算賣下午茶的那些甜品？」芸娘問道，「那些夫人可都喜歡得緊，若不做這個，有些可惜。」

「我也想過這個，但是南潞的點心甜品已經做得非常美味，我怕競爭不過。」

芸娘卻不贊成這說法，「怕什麼？旁的點心雖美味，形式、樣子卻不出眾。與之相比，您做的點心，好看好吃，也有格調，小姐們舉辦詩會、夫人們組織茶宴，來這兒都合適。」

寧歆歆猶有遲疑，「我本來打算是找間二層的鋪子，若要做甜品，兩層怕不夠。」

與包間一同擠在二樓不是不行，但肯定還要在二樓闢廚房，又再分一些地界給甜品，最後肯定是兩頭都顧不好。

且，甜品區和包間區都可以分別承接不同風格的宴會，擠在一起便要捨去這條暴利的路子。

可沿街鋪子裡頭，二起樓還不少，三起就實在不多，找鋪子就更難，便是找到了，價格也肯定不低。

梁玉瑾突然接話：「我好像記得梁彥昭在盛澤街有個三層的鋪子。」

「啊？」寧歆歆心道，不會這樣巧吧？

「應該是沒記錯的，當時那個鋪子誰租用誰賠錢，主家便折價賣了，梁彥昭買下來找人算了風水、重改了格局，現在鋪子租價水漲船高，現在租戶好像是東垚人，馬上要回去，一時間也不一定找得著下家，我們拿來用剛好。怎麼？他沒跟你說？」

「他名下產業太多，我看著都眼暈，更別說記住了。但他倒是說過若定了地界，便先去找趙嬤嬤盤一下他名下的鋪子，看看有沒有合適的來著。」

寧歆歆說完這句，才覺得自己是不是太