第60節

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來，和阿硯一起做菜了！”

阿硯挑眉，淡淡地問：“何小起呢，怎麼不見他？”

韓大白賠笑著道：“他啊，昨日在湖邊站得太久，竟是得了傷風，今日就不來廚房了，這才特意讓我過來的。”

傷風？阿硯微皺了下眉，不過也沒說什麼。

韓大白湊上來，一臉更加和藹親切地笑：“阿硯，今日九爺要吃什麼？我看有新鮮的黃鱔，還有獵戶送上來的熊掌。”

阿硯聽此，點頭道；“那就做個鱔絲吧，紅燒清蒸都可以。至於熊掌，是新鮮的還是陳年的？”

韓大白忙道：“是去年的，那獵戶家都是慣於弄這個的，存放得也倒好。”

阿硯點頭：“既如此，那就做個熊掌吧。”

一時吩咐夏侯皎月：“你去取來熊掌，看一看這成色如何。”

這邊阿硯吩咐廚娘去弄那鱔絲，片刻功夫，夏侯皎月已經取來了熊掌。

卻見那熊掌是放在一個老罈子裡的，用石灰封了口，阿硯開啟封口，裡面是厚厚的一層炒米，塞得極為嚴實，又扒開那層炒米，才見兩個熊掌。

她不由看了眼韓大白。

韓大白衝她笑，點頭道：“這熊掌成色倒是不錯！”

阿硯垂眸，也笑了下：“是還不錯。今日就做這個吧，只是我平日裡都在鄉下荒僻之地，哪裡做過這個，便是偶爾有貴人去了，也是師父主廚，我倒是不曾碰過，這個熊掌還是要大白叔您來操刀。”

韓大白卻連忙推讓：“天下食材不外乎那幾張做法，熊掌的話，無非是紅扒熊掌，八寶熊掌，蘭花熊掌，清燉熊掌，你師父既能料理過這等食材，那你耳濡目染，想必也是知曉，若還是有什麼不明白的，自來問我便是。如今九爺寵你，也喜吃你做的菜，自然是要你親自來做才好。”

阿硯再次瞥了他一眼，便點頭：“好，既如此，那我來做便是。”

其實熊掌雖有兩隻，可是卻不能一起烹調，只因總有一隻熊掌是熊天天添吃的，那隻必然是肥腴厚潤，做法自然是和另外一隻不同。

阿硯此時掂量著兩隻熊掌，便打算來個清燉，當下吩咐夏侯皎月一起幫忙準備食材，有老母雞，乾貝，松蘑丁，紅糖，鹽巴和料酒醬油等物。

阿硯開始的時候也沒抱什麼指望，畢竟夏侯皎月是慣於伺候人的侍女，並不一定做得來廚房這種瑣碎事，可是待到見夏侯皎月切起薑絲來倒是手腳利索下刀均勻，不免微詫，想著她倒是真能做得來。

夏侯皎月見阿硯注意自己，對阿硯笑了下，並沒說什麼，只繼續低頭幹活。

一切料理妥當，阿硯將熊掌放到開水裡氽過，上面放了雞鴨、蔥姜、火腿、乾貝等配料，有在鍋內墊上了竹箅，放入熊掌。

阿硯吩咐夏侯皎月道：“先用大火煮沸，再用小火來煨，待到火候到了，便放入調料，若是看著湯色濃郁乳白，取出熊掌來，放到盤上，澆上湯汁，淋上少許芝麻油。”

夏侯皎月點頭：“好。”

阿硯洗洗手，有對韓大白道：“今日我還有些事，大白叔你指點著皎月在這裡做些其他菜，我出去一下。”

韓大白略驚，不過當下也沒敢說什麼。

待到阿硯出了廚房，回想起剛才的韓大白，不免心生疑慮。

這個韓大白一直稱病，很久不曾出現在廚房裡了，如今呢，忽然出現了，還一臉諂媚地對自己笑。

還有那熊掌，明裡看好像是去年就封存起來的，可是阿硯卻看出，這頂多封存了三個月，不過是用熱風吹過，做出封存了年餘的表象而已。

要知道阿硯也是當過土匪頭子的，山裡別的沒有，各色獵味倒是不少，這熊掌也是頗吃過的，哪裡能看不出這點門道，這韓大白如今不過