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叫你閨女們過來吃飯。”夢蘭的聲音,從樓下傳到天台。
“蘭蘭子,你怎麼起這麼早?你今天做了什麼啊?我馬上帶阿心下來。”
“潤餅。”
夢蘭才話音剛落,原本還在床上躺著的宗意,竟是比宗極和夢心之,更早一步地來到了宗極和夢蘭住的那一層。
潤餅是非常傳統也非常費功夫的小吃,還有很多地方會把潤餅叫做春餅。
潤餅有兩大精華,一個是皮,一個是餡。
潤餅皮的精髓在薄,最好是薄到透明。
薄如蟬翼,但又堅韌到不行。
餡料的選擇就多如牛毛,每家每戶都有自己獨特的潤餅配方。
夢心之大小吃的潤餅一共有十一種餡料,豆芽,豌豆,豆乾,肉絲,胡蘿蔔絲,油煎蛋絲,魚片、蝦仁,海蠣,花生末,油酥海苔。
還有夢蘭特製的潤餅醬料。
看起來只是包成古代枕頭樣式的一小條,準備起來,功夫卻是一點都不少。
那麼多種餡料,每一種做熟的時間都不太一樣。
最後還要把水瀝乾了,混合在一起包。
加上前期的準備,絕對算得上是一道功夫菜。
正常情況下,是沒有人會做潤餅當早餐的。
夢蘭最近對下廚,真的是有滿腔的熱情。
誰攔著就和誰急。
宗意第一個到,自然也第一個吃。
她拿起夢蘭包好的一條,直接往嘴裡塞。
夢心之和宗極在這個時候進來。
看到宗意一邊吹氣一邊往嘴裡塞的架勢,夢心之和宗極相視一笑。
夢心之幫宗意擦了擦嘴角:“也不怕燙著。”
“這有什麼好怕的?好東西當然是要趁熱吃啊!”
“阿意不知道潤餅的由來?”宗極有些意外:“爸爸可沒少做給你吃啊。”
宗意塞得滿嘴都是,模糊不清道:“爸爸還好意思說,你以前都和姐姐吃獨食,放涼了才想起我。”
“宗意同學,潤餅的正確吃法,是要等冷了再吃。”
“才不要相信你們。”宗意護著已經包好的三條潤餅,深怕被爸爸和姐姐給搶了去。
“阿意,你知不知道【割股奉君】的故事?”
“知道的啊。說的是春秋時期介子推和晉文公重耳的故事。介子推一開始就追隨晉文公,在一次流放的過程中,打小嬌生慣養的晉文公餓得頭暈眼花,介子推就偷偷把自己大腿上的肉給割下來,給晉文公燉湯喝,救了他一命。這件事情,後世的很多名人大家都歌頌過。”
“誒呀,我妹妹最近大有長進啊。”
“那當然,也不看是誰的妹妹。”
“那阿意知道,介子推後來怎麼樣了嗎?”
“不知道啊,割完肉不就結束嗎?肯定本來就已經彈盡糧絕,才會把自己大腿的肉都割了,在那個年代,這麼著還能活下來?”
“介子推確實是活下來了。”
“那後來呢?”
“後來,晉文公封賞的時候把他給忘了。”
“啊?晉文公這也太壞了吧?”
“故事到了這裡還沒有完。”
“姐姐姐姐姐,快和我說說。”宗意放慢了吃潤餅的速度。
“晉文公把介子推給忘了,介子推自己也沒有提,帶著年邁的母親,隱居綿山。”
“那介子推還挺爺們兒的。”
“是啊,人家下定決定,從此不再過問世事。”
“聽姐姐的這語氣,是不是還有後續?”
“嗯,晉文公過了很久,才想起來自己把介子推給忘了,他不想揹負忘恩負義的罵名,強行封賞逼介
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