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現宰現烹,就是這家飯店最大的特色。

很多客人就衝著來這裡能吃到放心的活魚,而經常來這裡用餐。

這不,剛剛又有一名客人點了一條魚,身形消瘦的老闆用抄網將魚撈出,倒進塑膠桶裡,笑眯眯地拎進廚房交給水臺工宰殺,他習慣性地走到水槽那兒放水洗手。

而這水槽旁邊就是一面透明的玻璃牆,玻璃牆後面則是冷菜間。

裡面有一個年輕的白衣廚師在切菜瓜片,消瘦老闆一邊洗手,一邊笑吟吟地看著,微微點頭。

因為冷菜間裡的那名年輕廚師的刀工似乎還不錯,手中的菜刀跳躍著連切不斷,這跳刀法用得貌似很熟練。

正在給魚去鱗的水臺工順著老闆的視線往冷菜間瞟了眼,笑道:「李總,你這冷菜師傅是從哪裡找的?挺年輕啊!」

已經洗好手的李總回頭掃他一眼,一邊扯過一塊抹布擦拭手上的水漬,一邊說:「今天自己來應聘的,刀工還行,你說呢?」

水臺工聞言,又往冷菜間那年輕廚師身上瞟了一眼,笑了笑,嗯了聲。

隨口說:「但是李總……做冷菜可不是刀工還行就行的,你說呢?」

李總微微點頭,又回頭掃他一眼,想了想,走向冷菜間的門,邊走邊說,「你說的對!那我進去看看!」

說話間,冷菜間裡的年輕廚師已經切好最後一片菜瓜,李總推門進去的時候,那年輕廚師正端著裝滿菜瓜片的不鏽鋼盆,走向放調味料的地方,準備醃漬盆中的菜瓜片。

李總開門的聲音,將他目光吸引過來,看見是李總進來,年輕廚師給了個符合社會期待的笑容,並打了聲招呼,「李總好!」

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