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：「這香味，小叔的手藝又見長了。」

戚霽暫時沒時間搭理他，他拿起一旁的刀叉，切下一塊牛排放進了嘴裡，然後眉頭皺得更緊了。

戚茂也跟著切了一塊放進嘴裡：「這不是挺好的嗎！」

他是真的覺得挺好的，畢竟以他小叔的手藝就算再差也差不到哪兒去。

戚霽卻放下了手中的刀叉：「蘑菇不好，香味不夠濃鬱。」

他做的是惠靈頓牛排，這是英國有名的菜餚，選用的是上好的菲力牛排，大火煎上色，先包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。1

正宗惠靈頓牛排需要用到的蘑菇是褐菇，因為其肉質細嫩鮮美，香味濃鬱。

褐菇原產於義大利，在此之前，戚家一直嚴格選用從義大利的進口野生褐菇來做惠靈頓牛排，不過今年因為氣候不好，義大利的野生褐菇減產嚴重，本土尚且供應不了，更別說出口華國了。

而國內能夠買到的褐菇基本上都是人工種植的，他挑了幾種看起來還不錯的褐菇試驗了一下，但是結果讓他失望。

所以他說道：「看來得親自跑一趟柳市了。」

因為他前天去戚氏總部視察的時候，從一個員工帶來的午飯裡聞到了一股非常濃鬱的蘑菇香味，就忍不住上前詢問了一番，才知道那是他爺爺從老家給他寄來的野幹蘑菇，戚霽從他那裡買了一些，嘗過之後發現品質竟然比義大利的野生褐菇還要好，所以他便從那名員工那裡要到了他老家的地址。

如果那個村子能夠穩定出產這種野生蘑菇的話，那麼他或許可以試著改良一下惠靈頓牛排。

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