第101節

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開水燙”了，燙好之後，李屠戶拿出一柄小刀，在豬身上輕鬆的那麼一刮，剛才還滿是豬毛的豬皮立刻變的光滑白嫩起來。

刮完皮，李屠戶又換了一把大刀，開膛切腹，不一時，一隻完整的豬便成了一塊塊的肉跟骨頭，當然，還有一些內臟之類的東西。

處理好豬身體，剩下的就是處理豬頭，豬頭上滿是褶皺，處理起來十分的不容易，其實，在別人家，李屠戶是不管這件事的，不過為了田家那頓飯，他也是盡心的很。

將豬頭上的毛剃了又剃，這才撒上松香，用火燒，至此，這豬頭才算弄乾淨。

拿出一把斧頭，李屠戶將豬頭劈開，取出裡面的豬腦，扔在了一邊，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丟棄的模樣。

姜婉白看在眼裡，自然心急，這豬腦做好了，可是一道好菜，所以立刻去撿。

“嬸子，你撿它幹嘛，這東西不但腥而無味，吃多了，人還會變笨的。”李屠戶有些不解的道。

古代人講究以形補形，就是吃什麼補什麼，比如吃虎-鞭壯-陽，吃肝補肝等，而這豬最笨，它的腦子，人們自然避之不及。

姜婉白卻知道，這種說法既有道理，也沒道理，有道理是吃的這些部位裡面是有人那些部位所需的營養，而沒道理則是不該區分這些部位是那種動物身上的。

換句話說，牛的腦子跟豬的腦子，人吃了以後，效果大概差不多。

“豬可是聰明的很，這豬腦，配上這腰子，正可以炒一盤豬腦腰花。”姜婉白笑道。

“這，能好吃嗎？”李屠戶有些遲疑。

“你試試就知道了。”

“我相信嬸子，嬸子說好吃，就一定好吃。”李屠戶一見姜婉白如此有信心，立刻想起了上次的“牛八寶”火鍋。

要是以前，誰跟他說那東西好吃，他絕對不信，可是現在，他可是一想就會流口水，恨不得能天天吃上一頓才好，鑑於此，他沒理由不相信姜婉白。

姜婉白將豬腦收好，又順便用棍子撥了一下那些要被扔掉的東西，看是否有什麼東西還能吃的。

李屠戶一見，也來了興致，蹲在一邊，給姜婉白解說著這些部位都是哪裡。

淋巴不能吃，肉瘤也不能吃，這個東西？姜婉白挑起一個核桃大小、有些褶皺的東西看向李屠戶。

李屠戶有些尷尬，搔了搔頭，他有些隱晦的道：“今天殺的這是頭母-豬。”

母-豬？又不方便說，姜婉白稍一思索，便明白了這東西是什麼，這是豬的子-宮吧！

其實這東西也能做一道好菜的，可以用油炸了之後做成椒鹽的，也可以做成湯，當然，日-本還有一種更方便的吃法，那就是蘸了調料，生吃。

不過，姜婉白瞄了一眼李屠戶，她非常懷疑，這東西她要是做了，他能吃的下去嗎！

算了，只有這麼一個，做起來又浪費時間，還是不做的好，姜婉白這麼想著，就把那東西又扔了回去。

李屠戶一見，立刻鬆了一口氣，豬腦子就已經夠挑戰他的極限了，他還真怕姜婉白讓他吃這個東西。

姜婉白自然發現了李屠戶的表情，不禁暗自好笑，這東西，才哪裡到哪裡，要是他見了現代人，尤其是日-本吃的那些東西，還不得被驚死。

拿了豬腦，姜婉白回屋去做飯。

中午的飯十分的豐盛，一道殺豬菜作為主菜，其它熱菜有小炒拆骨肉、爆炒豬腦腰花、蒜蓉青菜等，而冷盤則有蒜泥白肉、紅油豬耳等，湯則是一大鍋蹲的奶白的骨頭湯。

“現在還有青菜？”李屠戶驚訝道。

這裡沒有蔬菜大棚，一入深秋，大家的菜就變成了白菜、蘿蔔，蘿蔔、白菜，一吃吃上好幾個月，早就厭煩