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高兩成，酒是大宗盈利生意，每個人都能向貴客往出推，推得越多，提成越多，每個月賣出最多的前三位，多發一份月錢。

馬上開張，天長日久地與這些人接觸，我這個二東家也不能太小氣，讓雲雀給每人發了二錢銀子，當見面禮，眾人歡天喜地，皆給我打千作揖，說絕不辜負麗夫人的厚望，一定將咱們酒樓經營成長安最紅火的酒樓。

這般忙亂完後，李少請的試吃客人也陸續來了。

他面子廣，找了不同身份的人，有侯門公府的貴少、街面上混的惡霸、幫閒、還有些舊日在宮裡御膳房待過的老太監。

食客們由李少作陪，我則拿著紙筆，記錄試吃過程中的問題。

其實反響真不錯，一開始他們還覺得怪，後面越吃越上癮，滿頭大汗，再喝一杯冰鎮的小酒，打個大大的嗝兒，人生足矣。他們甚至還和我、大廚、李少討論，除了羊肉，還可以做成燉排骨鍋。

而關於菜品，他們也給了非常中肯的意見，覺得素菜還是少了，可以再多添幾道，湯底太辣，是不是可以分成幾個檔，供食客選擇，甚至問我，豆腐可不可以煮進去。

我聽了這話，立馬讓人去後廚切了些，老的嫩的都有，效果出奇的好，嫩豆腐煮進去，簡直滑不溜口，入口即化。

總的來說，他們對火鍋還是抱有很高的評價，一是湯底滋補又好喝，二是吃法新奇，可蘸芝麻醬和香油蒜泥，便是原湯，也好吃，他們一致認為，我們的火鍋肯定會風靡長安。

這個評價讓我高興得要命，簡直比吃了蜜還甜。

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