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小七把前面交給了白猛，旁邊還有幾個心腹聽白猛的差遣，他趕緊去了後廚和配菜室。機械肉卷那邊一直在切，從早上到現在刀刃都有些鈍了，不像之前那麼好用了。

小七瞧見道：「先換個刀片。」在火鍋裡肉是大頭，供不上可不行。

冰櫃裡十多卷凍好的肉等著切呢。刀片不快，有的等了。

切肉的師父也忙懵了，一上午催催催的，刀片鈍了都沒注意。連忙換了一個，聽削肉的聲音都跟剛才不一樣，輕快利落了不少。

他連忙去後廚，現在都在幫他們的忙。要說哪裡最忙還的是底料這邊，他們炒料的壓力太大。今天連堂食的甲魚鍋都停了，沒時間弄。

小七去後廚，一看，驚了，道：「東家，你什麼時候來的。」看著田瑞也換上了廚師的衣服在旁邊炒料。

黑臉大廚的學徒道：「小七哥，咱們東家已經來一上午了，虧得他來了。不然還真的忙不過來。」

小七道：「你們來的晚不知道，最開始咱們家東西火起來就是因為咱東家手藝好。我師哥都是咱東家教出來的。」

黑臉大廚一聽，心道怪不得。

田瑞進了廚房換上了一身衣服，當時他還以為是來幫忙的。他任何的活兒都乾的很好。甚至炒料對火候的把握一點不輸給他。

有了田瑞的幫忙，後廚的壓力小了很多。連老闆都開始幹了，他們也沒啥可抱怨的了，而且田瑞說了，火鍋店裡後廚這些人下個月再上調一次工資。所有人幹活兒也起勁兒了。

很快外頭就道：「再做三份雞鍋堂食，五份麻辣底料，七分微辣底料，再加兩個菌湯打包。」

大夥兒快速的分配，速度上來了。一份一份的做，不用著急忙亂。

黑臉大廚是田瑞外聘來的，從未跟田瑞在一起幹過活兒。像他這樣的大師傅都有點蠻橫，不喜歡別人來後廚，但跟田瑞一起乾的時候卻覺得很自在，不管來多少份底料的單子。田瑞有條不紊的分配下來，後廚不像平常那麼慌亂。

黑臉大廚有點佩服田瑞。他在這邊一呆，就跟定海神針似得。怪不得能支稜起這麼大的買賣。

他們的吃飯是兩個人兩個人吃。從五點開始吃完飯，等最後一個人吃完已經快九點了。縣裡的人，熱情不減，生怕錯過了這次就吃不著似得。

中途找劉甲通知肉聯廠捲了一千斤的牛肉，一千斤的羊肉，新鮮的肉卷好凍起來，到時候方便切……讓他們提前預備著。

忙完這一天，田瑞他晚上都沒吃飯，坐在那邊吃飯都嫌累，晚上何宇來接的他。

許多日子以來，火鍋店第一次十二點閉店了。所有人都回家了。田瑞也往家裡走，雙腿沉重的像是灌鉛了似得，走路都抬不起腳來。

何宇來接的他。

田瑞累的懨懨的。

何宇看著又心疼又好笑道：「還能走麼？」

田瑞還沒等開口，何宇就轉過身蹲下要揹他回去。他們收攤的時候已經是凌晨了。整個縣城熟睡了，偶爾還有幾個微弱的路燈亮著。

田瑞趴在何宇寬闊的背上，臉貼了上去。

何宇回了家都夠晚了，沒想到自家小財迷還沒回來。

看著他累成這個樣子，道：「你何必呢。就算不幹，家裡也能吃上飯。」

田瑞道：「過幾天就好了。」聽黑臉大廚說，他說動了四個師兄弟，水平都很好。他們一來店裡能忙的開了，就不用他下手了。

田瑞已經是老闆了，就算他不幹也沒有人批評他，可是看見那麼多都在忙，他不好意思一個人跑在一邊躲清閒。反正這些活他也能幹，結果一不小心幹多了。昨天何宇有些生氣，田瑞不敢因為這件事兒再惹他。

「那也不允許。」何宇說著。