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理好的櫻桃肉,將豬肉和新鮮櫻桃一起在文火上慢燉,也要嚴格按照傳統流程燜煮夠三個小時。

幾樣需要燜煮時間長的菜過後,是各類熱炒,那是老太太和楊繼慈的地盤,冷菜是宋青枝和周家的廚師負責,大多是提前準備好的,比如燻魚、糟雞和醉鴨舌、滷鵝肝之類的。

廚房裡忙碌非常,時間也越來越向十二點靠攏。

時間一到,開宴了。

一道道菜從廚房傳出去,引來食客的陣陣稱讚,尤其是肉酥味美的宮廷菜櫻桃肉和做法繁複、鮮到極致的三套鴨一登場,便掀起全場的高潮。

「這道菜,會做的人不多,會吃的人也不多,沒想到周家今天竟然能見著。」有客人指著剛端上來的那道三套鴨,感慨道,「這可是最鎮得住場的頭菜。」

要先喝湯,嘗家鴨的湯味,然後用筷子撥開第一層,再喝湯,嘗野鴨的鮮味,一層一層,直到三種肉混合起來,品一層湯,吃一層肉,家鴨肥嫩、野鴨香酥、菜鴿細嫩,鮮味在舌尖和口腔停留蔓延,層層疊疊,漸趨於極致與和諧統一。

一言蔽之,鮮!

諶嘉樹的父親,曾是周老爺子的學生,此番恩師做壽,他特地提前安排好了,攜妻帶子一同前來慶賀,但諶嘉樹卻因為臨時有事,來晚了。

他只吃到一點點的菜尾,前菜那些什麼爽口的糟雞肥腴的滷鵝肝,和他統統沒有關係。

「發生什麼事了?」謝曉琳把自己碗裡的櫻桃肉夾給他,低聲問了句。

諶嘉樹苦笑著搖搖頭,「要走的時候突然來了個門診病人,原本要住院的,暫時沒床位,讓他回家等兩天,結果今天早上,聽人說只要給八千塊就能幫他提前搞到床位,結果那是個騙子,拿了他的錢就消失,意識到不對都晚了,又是從農村來的……」

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