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用長筷子在鍋中攪動幾下，已經煮的鬆散開的麵條便猶如聽見號令計程車兵一樣，重新乖乖團成一團，被收入大漏勺內。

煮好的麵條碗內鋪一圈薄薄的生牛肉片，直接往上澆一勺滾燙的湯汁，只是瞬間，那些牛肉片就變了顏色，熟了。

麵湯是淡黃色的澄亮牛骨高湯，上面浮動著小團小團的金色油花，天然麥色的麵條安安靜靜伏在裡面，像一頭可愛的白色小水牛。

負責上面的小夥計熟練地往麵碗中撒入翠綠的芫荽，再把手巾往肩膀上一搭，端著託盤揚聲唱一句：「牛肉麵一碗，來啦」

聲音一定要清脆，吐字一定要清晰，這句話一出，就宣告了美味的到來。

眾人手裡緊緊攥著筷子，眼睛直勾勾盯著跑堂小二的身影，無比熱切地期盼他的到來。

「來了來了，咱們的！」王掌櫃也難免被這氣氛感染，覺得自己彷彿也年輕了好幾歲，見跑堂小二端著五六碗麵往這邊走，本能地快樂起來。

幾個小的哪裡用得著他催促？一早就伸出手去接。

幾乎是立刻，這張桌子就被濃鬱的牛肉香味包圍。

先趁熱喝一口湯，舒展開整副腸胃，然後吃幾片牛肉：此時火候正好，端的入口即化，其爽滑根本不像肉類。

等進行完這兩步之後，碗裡的麵條已經吸飽湯汁，可以入口了。

原本白星覺得剛去桃花鎮時吃的那碗羊肉麵就已經是難得的美味，可此時再吃這牛肉麵食，竟覺得不知比羊肉麵又好吃了幾倍。

是因為這面真的就如此美味嗎，還是……跟大家一起吃的緣故？

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