醫食無憂[穿越] 第66節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

買來的米……”

餘錦年低頭看了眼，從清歡手心裡捻起了幾粒仔細一看，也不由有些頭疼，季鴻買來的竟都是碎糙米。這稻穀入米行之前，先要經挨礱脫殼舂碾等工序，上好細米碾磨細緻，白如積雪，口感香糯，自然價格也是可觀，而糙米雖價格便宜，但口感粗糲，久熬不易爛，即便是平民小戶也是不怎麼願意吃的，信安縣又是個富足之地，糙米更是無人問津，更何況還是不小心碾碎了的糙米。

季大公子是個鐘鳴鼎食的主兒，能分清自己吃的是米還是麥就已經很了不得了，哪裡還能知道糙米和細米有什麼分別，想來那些牙人掮客正是瞧他氣度不凡，一看就是個不會過日子的，三言兩語就將他給騙了。

他們一碗麵館雖不是什麼大酒樓，卻也是開啟門做生意的食肆，自然不能以次充好，拿糙米來待客，只是這滿滿一麻袋的碎糙米可如何是好。

清歡氣道：“那些殺千刀的，我去找他們算賬！”

“哎。”餘錦年叫住清歡，搖搖頭道，“算了，都是打一榔頭就跑的人，騙完阿鴻肯定立馬就溜了，你去哪兒找？”

清歡撅撅嘴，自然也是明白這個理兒的，只是心裡這氣消不去，又懊悔這買米進菜的活兒本來是自己的分內事，她不該勞煩季公子出去跑腿，不然也不會有這樣一出。

“抱歉……”季鴻似也知道自己犯了錯，一直微垂著視線看著腳邊的米袋，正在玩骰子的穗穗跑過去，也蹲在米袋旁邊跟著看，一大一小兩個也不知能從米袋裡看出什麼稀罕物什來。

清歡倒也不氣怪季公子，季公子懂得什麼呀，她是生自己的悶氣，一時又憂道：“我們又不似以前了，這沒米明日可怎麼開張？年哥兒，要麼我再去重新買一袋？”

餘錦年看季鴻一副內疚的表情，竟心疼起這位罪魁禍首來，張嘴護短道：“罷了，碎糙米一樣用，大不了這些日子不賣粥水，我一樣有法子。”

聽他說有法子做，縈繞在眾人頭頂的陰霾就又散去了，餘錦年將糙米用井心水浸泡上，到了傍晚，米都泡粉了，便領著眾人推轉院中的小石磨，將糙米一點點磨成了白米漿。

這是個力氣活，可憐的是他們一碗麵館都是病殘婦孺，一個有力氣的都沒有，只能就著勁兒慢慢來，最後都磨得滿頭大汗，餘錦年絕望道：“清歡，這兩日留心些，我們也再招個人。”

“招人？”清歡吃驚，沒想到他突然提出要招人來。

餘錦年點點頭：“如今店裡生意越來越好，我們又與春風得意樓有合作，只我們幾個如何忙得過來，是時候招一兩個夥計幫忙了。回頭讓阿鴻寫個招工告示貼在門口，你消看著些，要健碩麻利的，腦子要靈光，工錢都好說……嗯，還有，我們管吃不管住。”

二孃雖是名義上的老闆，可她如今病著，店裡上下事務都已交給年哥兒打理，清歡應了一聲：“好的年哥兒，那我勤留意些。”

幾人磨著米，餘錦年便先端了一盆米漿到廚房去，試做米豆腐。

米豆腐說來也簡單，與尋常豆腐是差不多個製法，只不過豆腐最關鍵是點豆腐，而米豆腐則是要蒸漿來凝固。這米豆腐口感如何，一是看米，而是看水，水越是純淨甘甜，則蒸熬出來的米豆腐越是香甜。好在信安縣傍水，不管是河水還是井水都是極清且澈的，滋滋然有種甘美之氣，用他們院中井心水來做米豆腐，他自信比得過外頭的什麼甘泉水。

首先是要將米漿倒進清洗乾淨的鍋子裡，要慢慢地一點點的倒，同時須用木杓來攪動，這個時候最重要的是火候，米漿是有黏性的，若是稍不注意便會落了鍋，結成糊團，那一整鍋米豆腐都要壞在這上頭。

因此清歡他們在外頭吭哧吭哧地推小石磨，他則在廚間哼哧哼哧地攪米漿，總之誰也沒閒著。