醫食無憂[穿越] 第58節

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可以下鍋煎蛋皮了。這時候要掌握好火候的，火不能旺，油須得少，蛋皮才能慢慢地胖起來，這樣凝固後一層層摺疊過去時才會顯得飽滿勻稱。

最後切段擺盤即可，可據口味蘸食桂花醬、玫瑰醬又或者蝦醬。

將蛋燒端了出去給清歡穗穗們做早點吃，他又折回來，單給季鴻做蛋殼蒸。

蛋殼蒸顧名思義，就是將蛋放在蛋殼裡面蒸的，只不過這蒸的內容又有些花樣。他另敲了一隻鵝蛋，只是這回蛋是從尖頂上那頭慢慢敲開的一個圓口，將蛋液倒出來，爾後摘了一朵胖香蕈、一塊骰子大的瘦肉、兩粒小蝦仁，都斬成末與蛋液攪拌均勻，用幾滴黃酒、一匙鹽調味，又撒六七個花椒在裡頭，為的一是除腥二是溫煦。

再將拌好的蛋液灌回蛋殼裡頭，用一小段掏了瓤的甘荀做底座，豎在上面蒸熟便是。以季鴻的食量，這一枚鵝蛋就足夠餵飽他的了。

蒸好的鵝蛋遠看仍如整蛋一般，探頭往裡瞧了，才能發現裡頭的別有洞天，用小匙再一掏，更是能吃到裡頭一種種的鮮物，雖說本質上與蛋羹沒有什麼太大的分別，但是瞧著新鮮，吃著也更有意思些。

若是自己來吃，餘錦年定是懶得搞這些亂七八糟的花樣，但一想著是要給季鴻做，便打心裡升起無限的熱情來，腦子裡總是能蹦出千千萬萬的法子來哄他一個開心。

餘錦年捧著一顆鵝蛋蒸，蹲到正在井邊漱口淨面的季鴻跟前，偷笑道：“你品品，她們都沒有呢。”

彼時季鴻臉上還掛著水珠，是一大早餘錦年專門起來給他燒得洗臉用的溫水，在陰涼的天兒裡冒著絲絲白氣，因為有水順著額頭滑下來，掛在睫毛上，他不得不眯起一隻眼睛去看少年手中的東西。

那睫毛似墨般，微微翹著，娟秀得要命，簡直不像是一個大男人該有的東西，且因剛睡醒，還顯得有些凌亂，餘錦年心裡嚷著遭了遭了，手卻控制不住地上去撩了一把，跟摸羽毛似的，只是小心翼翼之外又多了些莽撞。

睫毛上掛的那珠水就這樣到了自己的食指指彎上，像是滾在荷葉尖兒上的露水，餘錦年愣愣地看著。

餘錦年覺得指上燙，臉上燙，心裡燙，哪兒哪兒都燙，可是抬手摸一摸，又都不熱，就好像是……心裡躍躍欲試的那股衝動得到了令人期待的反饋，又好像是有根線將他這塊年久失修的老電池串起來了，正負相接，呲呲地蹦著燙手的火花。

他好險將手裡的蛋捏碎，幸虧季鴻手快，將鵝蛋搶出去了。

吃過早點，又吩咐了清歡準備開店的營生，他們便直奔早市去買羊羔肉，因為之前便說要蒸羊羔酒，總不好一拖再拖，便撞個日子出來買，只可惜這個時辰肉行正下板磨刀，尚未見血，他只好先與羊店老闆定好了八斤肥瘦相間、連骨帶肉的羔羊子，便與季鴻轉腳先去了隔街的果子巷瞧瞧。

果子巷裡蔬果居多，也有賣小點心的，但都是小作坊鋪子，比不得城東那些糕點甜菓鋪精緻貴氣，但大都實誠，沒有太多花裡胡哨的裝飾。

走到路上，聽到有人揚聲叫賣“舊菓子”。

餘錦年聞聲看去，見是兩個高大壯實的哥兒，眉眼卻賊，一個三角眼，一個糟鼻頭，脖頸都曬得黑黢黢如銅一般，其中一個卸下肩上的擔，尋了處牆角蹲下開嗓：“賣舊菓子咯！誒，來點兒舊菓子麼？”

有人過去問：“是哪兒的？”

那壯哥兒小聲道：“春風得意樓的金鈴炙！昨兒個賣剩的，人家業大說不要了，我婆娘便討賞了來，這不，便宜價兒賣給你們過過癮！”

是有這樣的生意的，大酒樓闊派，隔了夜的茶點菓子便不再賣，有的賞給了下人，有的則直接碾碎了進泔水桶，於是便應運而生出了這樣一種生意——賣這樣菓子的擔郎攤女。這些點心大多放個四五天是沒有問