醫食無憂[穿越] 第83節

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幾個姨娘庶弟慣會在我爹跟前吹耳旁風，你不跟我過，我會悶死！我把你帶回去，藏在我的房間裡，除夕我在前頭吃兩口就回來，我們一起守歲呀！好不好嘛？”

“好。”石星捏捏他的臉蛋，“跟你做一回金屋藏嬌。”

姜秉仁這才開心了，又給他揉好藥油，才出去見蘇亭。

雖說是見，卻也真只是見了一眼，下一眼就被幾個家丁五花大綁捆了起來，一路穿街過巷，扛到了一座城郊的大院子裡，院中有磨有碾，熱火朝天，香氣撲鼻，姜秉仁揮揮手，讓人將他放下來：“行了，就在這兒陪我頑罷，做不夠活兒就不要回家了。”

這油坊裡本是有驢來拉力，但驢子也有病了死了的，一時補不上，這時候就得用人力來頂。姜秉仁說完，石星遣人搬來了桌椅板凳，瓜子果仁、吹彈琵琶，紅泥爐上的白梅湯，搞得好端端一個油坊裡曲調悠揚，愜意得不像來監工的。

被當做驢子使喚的蘇亭：“……”

他這廂汗如雨下，磨繩在肩上嵌出一道深褶，幾乎要脫力倒下。那邊院牆外，白梅盛綻，雪壓梢頭，一支獨俏，他看了會兒，忽地又有了力氣：只要他們能給海棠治病，請最好的大夫、用最好的藥，別說他是被人當驢使喚，就是讓他變成頭驢，他也願意吶。

“八角、草果、桂皮，各一兩；山柰、丁香、花椒、茴香、香葉半兩……嗯，再放點白糖罷？”一碗麵館中肉香撲鼻，滷汁鹹溢，餘錦年舀起一勺熬了一宿的白滷水，用舌尖抿了一口，隨即又往滷汁鍋中添了一份黃酒、一份湯，三兩片老薑，又轉頭去看段明的手藝。

段明那邊好一番刀尖翻飛，看得餘錦年是眼花繚亂，拍手叫好，他正驚奇著，季鴻突然一本正經道：“段明是侍衛裡刀法最好的，殺人取骨，無往不利，能將一整張人皮完整地剝下來。”

餘錦年微張著嘴，一不留神就“咣噹”一聲將勺子掉進了鍋裡，他忙抓了筷子去撈勺。

段明很是苦惱道：“公子，你莫開頑笑了，我何日剝過人皮。”餘錦年心中一鬆，便又聽段明說：“我只剝過豬皮來練刀，這豬臉上的皮最是難剝，剝完之後鋪在地上，似毯子一般好大一張。”

餘錦年：“……”所以你們究竟是為了什麼要練這種剝皮的手藝？

說著話，段明放下刀，捏著雞脖子將剖好公雞提起來，右手輕輕那麼一抖落，就聽噼裡啪啦一節節骨頭從開膛破肚的雞肚子裡掉出來，頃刻之間，一隻肥壯的雞就脫了骨、去了形，鬆垮垮地垂了下來，而皮肉處卻沒有一絲斷裂。

餘錦年自己雖也會取骨，且仗著專業學識的緣故，還自信剖得很好，卻沒想到段明的手藝比他還要快而細緻。他上手摸了摸，竟然真一根骨頭都沒有了，不禁又一聲驚歎，莫非這就是醫生和殺手的差距？

他拿盤子托起脫骨的雞，興致勃勃地跑出去給清歡講這奇事，段明將案板上的碎骨清理乾淨，再一次感慨道：“小公子真的、真的很好哄啊……”

季鴻面上含笑。

誇張地形容完段明的脫骨術，餘錦年才把雞用鹽、酒、蔥姜醃製起來，同時將一碟剝好的核桃仁敲碎、炒熟。待雞醃得稍微入味，便找一塊結實的乾淨棉布鋪在案上。

之後脫骨雞砍去頭尾爪，取出腹中蔥姜，平鋪在棉布上，再將炒熟的核桃仁、洗淨的枸杞子，以及碾好的砂仁粉裹在雞肉上頭，並似做醬肘子一般用棉布把雞肉緊緊地捲起來，兩頭用線扎牢，放到白滷汁的鍋中小火慢煮半個時辰。

時時煮，時時將湯汁上層的白沫撇去。

過兩日除夕，屆時桌上少不了葷菜，這些耗時候的葷菜冷盤，餘錦年就先動火做了，左右外頭寒冷刺骨，是個天然冰箱，這些東西也不會壞，反而因為沾上些雪氣，更有一種勁道滋味呢。