醫食無憂[穿越] 第41節

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來看這一趟熱鬧。

這一段插曲雖說令眾人莫名其妙，卻也沒真給一碗麵館帶來什麼困擾，楊家那上樑不正下樑歪的德行，但凡是在信安縣住得稍有年頭的人都略知一二，這楊二爺更算是繼承了他們楊家的“好色”衣缽，是深陷風月膏肓，無藥可救。

說起好色，餘錦年就不禁想起了之前遇到的那位姜家小少爺。

同樣都是喜好美色，這楊財與之前那四處調戲人玩的姜家小少爺又不太一樣。

這姜家祖上也是頗有淵源的，即便是從商，也是有文化的商；人家薑餅人雖說是個紈絝子弟，卻也是稍有學識風度的紈絝子弟，調戲人是要先一搭訕、二套近乎、三送禮，然後再相邀去賞個詩看個花兒，總得先文質彬彬一番，再與你聊聊上床的事兒。

哪似那楊財楊二爺，一臉急色，毫無節制，強取豪奪，一個不成就口出成髒。

但這卻也不能全怪兒子，畢竟上頭有個不怎麼樣的老子。這楊老爺年輕時聽說就是個混混痞兒，是能氣得死自家老子的那種，後來在賭場裡發了財，便索性就跟著賭場一起幹，由此就發了家，當了賭場管事，再後來又跳出來開了自己的賭坊，如今仍然是靠著幾家賭坊過營生。

這賭桌上逞兇鬥狠之事時有發生，楊老爺當然得比這些賭徒更狠，也就從不在乎什麼氣質風度，於納妾一事上更是荒唐得不得了，看中了便搶回去做小，所以才先後有了七房姨娘。

有了這樣的老子，就是想教育不出楊財這樣不成體統的兒子都難，所以楊家算是從根兒上就壞掉了，上行下效，當然也不能太要求枝葉如何美觀風雅。

這麼一想，餘錦年覺得那薑餅人兄簡直是調戲界的小可愛了。

餘錦年因為想到了姜秉仁，便自然而然地想到了小點心“薑餅人”，他正愁最近店裡沒什麼新鮮菓子可賣，今日便靈光一閃，當即便決定做這個薑餅人來吃。

薑餅人中用到的較重要的一樣東西就是薑黃粉，這玩意兒氣味辛香獨特，是一種天然香料，且有行氣破瘀，通經止痛的功效，因此在藥坊與醬料鋪子裡均有兜售，餘錦年也不去捨近求遠，直接在附近的醬料鋪子裡買了一罐薑黃粉。

時下鋪子裡又新出了一種蝦子醬，顏色暗紅，聞起來味道很是鮮美，飄出的香味大有蓋過鋪中其他醬味之勢，令人垂涎，且價錢也不貴，餘錦年受不住賣醬小哥“不鮮不要錢”的吆喝誘惑，親自上前去品嚐了一匙。

做蝦醬也不比其他瓜醬菜齏，那可真是麻煩至極，其中至關重要的就是做醬用的蝦子蝦米一定得要新鮮，最好是夏末秋初的小胖蝦，因這時候的蝦子最是肥美，過了這個季節恐沒有那個鮮味，剛出水而不過夜的小蝦鬚仔細清洗乾淨，不可有雜物，若是混了小殼小蟹，做出來的蝦醬顏色不好看不說，吃到口中還會有砂礫感。

講究的還要鉸去頭尾，只留當中一截蝦身，然後搗碎磨細來加鹽發酵，而鹽量的把握、發酵的氣候、時間的長短也是很有講究的。好的蝦醬質感細膩粘稠，味道香純，顏色也明豔。

餘錦年曾依書上所說的法子做過幾次，不是做鹹了就是變臭了，很是苦惱，總掌握不好其中的要領。他嚐了一口鋪子裡賣的蝦醬，粘稠柔膩，鹹淡適口，味鮮濃郁，頓時眼睛發亮，於是又很敗家地買了一小壇，心裡安慰自己道，這蝦醬耐放，以後既可以做冷盤時蘸食，也能炒菜做醬頭，買了不虧，不虧。

他正美滋滋地暢想蝦醬的美味，便沒有留心眼前，是故一出醬料鋪子便與一人撞在了一塊。

那人“哎喲”一聲，聽著很是悽慘，卻只是乾嚎不掉淚，實際上動也沒動一下，反倒是餘錦年被撞得一個趔趄，懷裡的醬料罐子都險些摔破。

剛保護好了自己的寶貝罐子們，定睛看去，對方竟然是個鬍鬚花