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“好的，年哥兒。我多照看他些就是。”清歡應道。
餘錦年於是又回到廚間，叫季鴻把蝦皮面的招牌掛出去。未多時，前頭便傳來了清歡的喊菜聲。他在廚房中盛好新鮮熱乎的白麵條兒，每碗澆上半勺骨湯，幾片白菜葉兒，再一勺炒好的蔥花蝦皮——一碗蝦皮面便兌好了。
一碗麵館時常有些新菜色，哪怕是面，也總比人家多不少花頭，今日的蝦皮面的香味便引來了不少饕客。餘錦年將一盆炒蝦皮、一盆清燙白菜都擺好，又教會清歡如何兌面後，便端著碗麵親自到前堂去，自從二孃不掌事了，他好歹也算是半個老闆，也得聽聽食客對他的意見才行。
前頭倒是熱鬧，那夥僕役仍沒有走，早上吃過饅頭小菜竟就地聊起天來，儼然是將他們麵館當做茶肆了。好在快至晌午時，他們終於有了些愧疚心，又各自點了一份今日的當家蝦皮面，就著辣子，吃得熱火朝天。
一人吆喝道：“沒想到這不夠塞牙的蝦皮也能做出如此美味！”
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