醫食無憂[穿越] 第7節

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秘訣，她便掏出一袋零食來送人，並說，心裡的鬱悶吃出來就好啦！

也許美食真的有這樣神奇的魅力也說不定呢，想及此，便又覺得這碟果仁怕是遠不夠抵消男人心裡的不開心，這思索間一轉身，穗穗不知什麼時候跟過來了，他就偷了個懶兒，用兩張薄脆餅做誘餌，哄得穗穗先把果仁碟給季鴻捎去。

薄脆餅是穗穗最喜愛的小零嘴之一，在一碗麵館對面斜岔著的那條百花衚衕口，有家孫大餅店，每天烤出來的薄脆餅供不應求，要說做法也不難，單單是油、糖二物，與井水揉麵，作二分厚薄圓餅，最後撒上芝麻入爐烤制即可。開爐時，熱乎乎薄脆餅的味道恨不得香飄十里，每每這時候，餘錦年無論壞心地叫穗穗替他跑多少趟腿，小丫頭是絕不會有半分怨言的。

打發了穗穗去送瓜子果仁，餘錦年當下就鑽進了廚房，要給那個不開心的冰塊精做個別的花樣。

他取來之前買來的豆乾，以及新下的菰筍，和蘿蔔、香蕈一起切絲，新敲的核桃仁用勺背碾碎，之後就拿出泡軟的腐皮，這是要做一道素黃雀。

素黃雀之素，即說明這並非是真黃雀，而是道假葷，乃是用切好的菜絲入鍋，下醬油、白糖、精鹽略炒調味，盛出作餡心。之後餘錦年就將腐皮切方，以腐皮角開始斜捲入混上核桃仁的菜絲餡，捲成長條，又手腳熟練地把腐卷攔腰打出一個結，便做出一隻“小黃雀”來了。

打好結的小黃雀還要在油鍋中正反煎一遍，煎至金黃燦燦宛如黃雀腹羽，最後還要有一道工序，將之前包餡剩下的菜絲再入鍋以醬微燉，湯汁一滾，就把煎好的素黃雀放進去燜上少時，等湯汁收濃，淋上麻油，就是時候盛出來裝盤了。

大白瓷的盤子孤零零臥著幾隻黃雀，餘錦年靈機一動，便又快手快腳地燙了幾根小青菜，繞著白盤擺上一圈，倒是營造出了一個“黃雀銜枝”的意思來。

他端著這道素黃雀出去，還烹了壺清爽除煩的薄荷沁飲，就是綠茶與薄荷、花蜜衝調出來的茶飲子。

剛邁進了前堂，便大吃一驚，那方才還扭扭捏捏連盤果仁碟都不願意送的小丫頭，眼下竟老老實實坐在那冰塊精旁邊，兩手託著腮，嘴裡咬著根冬瓜糖，眼巴巴等著季鴻給她敲核桃仁吃。

那邊季鴻也不知哪裡找來的矮凳腿，把核桃一字排開擺在地上，哐哐哐哐跟敲腦門兒似的一溜敲過去，手法真是高明，就見幾顆薄皮核桃當中各裂開了一條縫，季鴻再撿起來，斯文地指間輕輕一捏，啪嘰，一顆完整核桃仁就掉在手心裡。

穗穗高興地接過去，往嘴裡塞了兩顆美美吃了，又把剩下兩顆留在自己面前的小碟子裡，轉而慢慢地剝起瓜子來。

季鴻擦著手指，有些疑惑：“為何不吃了？”

穗穗把核桃嚥進了肚裡，這才又害怕起季鴻來，搖搖頭小聲道：“給小年哥哥留著。他早上醒了到現在，還沒吃過東西呢……”

季鴻沉默了一會兒，伸手摸了摸穗穗的頭，把小碟往她跟前推去，道：“你吃罷，我再給你小年哥哥敲便是。”說著便又在地上排開四顆核桃，重新拿起板凳腿。

看到這，餘錦年端著素黃雀走了上去。

聽見哐哐哐——，只三下，最後一隻敲歪了，那不聽話的核桃打著滾跑了出去，季鴻伸手就去追。餘錦年也彎腰，把那沒長眼的逃命核桃君一把撈起來，笑眯眯遞還過去，同時道：“做了道素黃雀，你們嚐嚐？”

季鴻抬起頭看見是餘錦年，神色一頓，手裡還拿著條難登大雅之堂的板凳腿，實在是舉也不是放也不是。

“我也試試。”餘錦年也坐進他倆之間，從地上撿起季鴻敲出縫來的核桃，學著他剛才的樣子去捏。他向來是核桃殺手，敲的核桃從沒有不碎的，還被二孃嘲笑過是要在核桃皮裡撿渣兒吃，剛才看