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說要從青雲鎮回來，問有沒有什麼要帶的——前幾天酒廠已經開始製作大麴，桑蘿通知到魏楨，他就去青雲鎮待了幾天。

桑蘿要釀的桑落酒是清香大麯酒，用的酒麴是清香型中溫大麴，魏楨去的這幾天，也就只看到制曲開頭幾個步驟。

將大豆豌豆按比例混合粉碎，然後加水將原料加壓成曲胚，這一步叫踩曲，做好曲胚之後要將曲胚入房排列讓它們長黴，等長好黴還要升溫晾黴，後面還要經過起潮火、大火、後火和養曲等幾個階段才能移出曲房進行貯存，這個過程一般在一到兩月之間，出曲房後還要再貯存三個月才能投入使用。

所以魏楨只看到曲胚低溫進入曲房就可以了，倒是約好等到曲胚能出房時再來看，他願意學，桑伯聲也不藏私，都願意教他，還讓他七八月的時候來看做酒藥。

於是魏楨興興頭頭地在青雲鎮待了三四天，眼看著週末快到，又還有重要工作，這才踏上回程。

桑蘿和陶東巖還要在酒廠待著，到酒麴出房後才能離開。

回去之前魏楨給桑落酒打電話，她也沒什麼想要的，想了想，道：「帶點酒回來吧，要是家裡的臘排骨還有，也給我拿兩根。」

等到她下班，出了中心門就見魏楨的車停在門口，開車的照舊是小楊，兩個人都曬黑不少，她不由得有點驚訝。

「你們……這是去幹苦力了？」

「沒怎麼幹活，主要是日頭太曬了。」魏楨搖頭笑著應道。

桑落酒低頭彎腰坐進車裡，笑道：「現在知道制曲多難了吧，曲房裡四五十度的溫度，比太陽底下還難受。」

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