第二十四章 最年輕的魯菜大師

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李億先取雞胗，去其膜，這道工序簡單，但是極其花時間。

然後取其雞胗精華，改其刀，其花刀均勻綿密，可謂刀工極佳。

又取羊肚兒，取其邊，與雞胗如出一轍。

李億這刀工，看得王維軍和其他七位大師是連連點頭，讚賞不已。

看到這，一部分廚師自覺退出，這刀工，比不了！

改刀完成，先過溫油，再汆水，這汆水必須雞胗先下那麼兩秒左右，才能下羊肚。汆水後撈出。

李億在起鍋燒寬油，

待油溫適合，蔥姜爆香，雞胗先下，因雞胗需爆的時間稍長，若與羊肚兒一塊下，不是雞胗不熟就是羊肚兒太老。

李億算好火候，在下羊肚兒，顛鍋，把鍋裡的所有東西拋向空中，食材在空中打滾，然後回鍋。

李億連顛鍋兩下下，食材就在空中翻滾了兩圈。

這不是李億故意炫技，是爆雙脆來不及用勺去翻炒，只能用顛鍋的方式，並且要控制其火候，食材在空中翻滾時，便要觀察雞胗和羊肚兒的狀態，才能控制火候。

幾秒不到，爆雙脆出鍋。

這爆雙脆，講究出鍋後一分鐘內吃掉，口感最佳。

這一出鍋不要緊，要與李億比試的廚師嘩啦啦退出一大半，只剩下寥寥數人。

都不是初出茅廬的新手，就衝李億這火候功夫，比不了！

剩下幾人之人，主動上前、

“能嚐嚐？”

李億做出請的手勢。

那人夾了一塊，放入嘴裡，細細品味。

眼睛猛的這一掙！這爆雙脆，竟然比自己師父還做得好！

“我退出。”

雖有不甘，但是在絕對實力面前，一切都是徒勞。

其餘幾人也一一上前，嚐了一口爆雙脆。

有的衝著李億豎起大拇指，這是誇獎。

有的暗自搖頭，這是對自己今年白跑一趟的安慰，誰讓今年出了一個怪物！

直到最後，李億跟前，一個剩下的廚師都沒有！

前後不到半個小時，李億憑藉一道爆雙脆，直接讓五十八名參與大師評選的廚師，沒有一個敢在李億面前留下。

留下？留著在八大菜系掌門人面前丟臉麼？

王維軍撇了一眼空空蕩蕩的盤子，竟然一點沒留下，王維軍咳嗽兩聲，宣佈著結果。

“既然所有人退出，那麼我宣佈，李億當選為今年魯菜大師之一，你們有沒有意見？”

其他廚師紛紛搖頭，有的直接回道。

“沒意見，心服口服。”

王建軍見沒人反對，眯著眼，對著眾人說道。

“既然沒意見，你們出去吧。如果外面還沒評選完，你們還可以參加。”

眾人一聽，頓時喜形於色。本來已經做好了今年評選失敗的準備，沒想到王維軍又給了他們一條路！

立馬就有人退出會場，朝著比試會場跑去。

只留下李億和八位領軍人。

李億看著嘩啦啦跑出去的人，這就沒了？

自己都已經做好被挑戰，被質疑的準備了，結果自己簡簡單單露了一手，這些人就全部退出了？

看來，也不咋樣嘛。

聽剛才王維軍的話，自己就已經是魯菜大師了？

王維軍走過來，對著李億就是一下拍在肩膀上。

“我請其餘七位過來嘗你手藝，你看看現在空盤空碗的，我怎麼交代！”

李億哭喪著臉，裝作委屈。

“我就做了一道菜，哪兒知道他們就全部認輸了啊。”

王維軍衝了一堆材料使了使顏色，那你還不在這幾位面