第九章 腦回路清奇

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菜陸續上桌，李億也正式開始探店。

“真假難辨，老李來判！今兒，燕京八大樓之首，西勝樓、我們嚐嚐他的菜，看看地不地道！”

“這第一道菜，芙蓉雞片，58塊錢。入口，雞片軟、滑。口味鹹、鮮。這可算的是西勝的樓的招牌菜。”

“這芙蓉雞片，用雞蛋白加上雞胸肉，打成泥，在加入澱粉裹到一起，下油鍋慢慢竄出來的。這道菜，可謂是頂級難度，極其考驗手藝。”

“但是，這雞湯，卻沒有雞油的香味。單憑這一點，這招牌，做的不地道！”

李億這麼已評價，正準備動筷的王志文也停下了手，李億都說不地道了，那這菜，有什麼好吃的？

王志文決定等等，等李億說地道了再吃。

但是直播間已經開始熱鬧起來了。

“開始了開始了！主播開始背刺了！大家給主播加把勁，讓主播刺的更猛烈些！”

“西勝樓：就是你想刺我腰子？”

“宮廷御膳：兄弟，我兩腰子都沒了。”

“不懂就問，雞湯沒有雞油香味是什麼意思？”

李億也撇見了這條彈幕，對於這種充滿正能量問題的好同學，李億還是很樂於回答的。

“雞湯，顧名思義，就是雞熬出來的湯。既然是雞熬出來的，必然含有雞肉裡的油脂。”

“但是這湯，沒有雞油的香味。”

“很顯然，這是使用了濃縮雞汁兒，一勺下去，雞味老香了。”

李億這麼一解釋，直播間連續發問。

“濃縮雞汁兒？頭次聽說，什麼東西？”

“前面的我知道，濃縮雞汁兒就是經過工業提煉的雞汁，新增之後，會使湯色澤濃郁，口味更鮮！”

“嗨，說的那麼複雜，不就是工業化製作的調味劑嘛！”

“什麼！西勝樓竟然使用工作化調味劑！”

李億揮揮手，對著直播間說道：“你們別聽到工業化製劑就被嚇著了，符合安全標準，是很常見的處理方式。”

“只是我沒想到的是，八大樓之首的西勝樓，招牌菜芙蓉雞片，竟然不用熬製的頂級雞湯，反而用濃縮雞汁兒。實在讓人失望透頂！”

“這菜！不好！”

李億說完，直接把芙蓉雞片撤到一邊，重新拉了一份菜到面前。

盤內是一根海參，上面澆著汁。

“烏龍吐珠！這是烏龍吐珠！”

李億撇了眼說這菜是烏龍吐珠的彈幕，解釋道：“這哪兒是烏龍吐珠啊，和雷老爺子的烏龍吐珠差遠了。這是蔥燒遼參。我替你們嚐嚐！”

“蔥燒遼參，188一位。首先看這蔥，真差！表面已經糊了，我嚐嚐，嘿，呸！是真燒糊了，回頭都苦！”

“再看看海參，呸！沒燒透，沒入味，而且海參還有特別大的腥味。這可是八大樓之首，吃了兩道菜，就這水平？這海參還沒宮廷御膳周師傅做的好吃呢！”

“這蔥燒遼參，只有周師傅三分之一水平。”

彈幕飄過。

“周師傅：我可謝謝您嘞！”

“替遠在宮廷御膳的周師傅謝謝主播！”

“恭喜周師傅成為計量單位！”

李億迴歸正題，撤下蔥燒遼參，準備嚐嚐第三道。

“這第三道菜，醬爆雞丁......”

李億話還沒說，包間被咚咚咚的敲門聲打斷。

“進來。”王志文喊了一聲，便見進來一位男子，身穿職業裝，也不知來意。

“兩位好，我是西勝樓的經理張東。請問能關了直播嗎？”張東對著李億說道。

李億還沒說話，王志文倒是先發起難來，質