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熟背下來，短短几天，他就能夠用英語熟練地跟人進行日常對話。負責培訓的賓館領導看出這是一個可造之才，外貌條件也好，又仔細看了一遍他的檔案，發現他歷史清白、思想過硬，父母雖有問題但已解除監管，便覺得把方穆揚派到普通客房部服務太可惜。這樣的人才，必須去特等客房服務重要外賓，也給那些外賓看看我國服務員的風範。
特等客房部的外賓有時會出現在報紙和電視新聞裡。
方穆揚家裡沒有電視，對這些可能出現在電視新聞裡的人物也缺乏興趣。他並不想去服務什麼重要外賓，只想去賓館的餐廳部工作。
為了證明自己確實適合在餐廳部工作，方穆揚合上選單用英文為領導介紹了幾道菜式，簡單且準確。
強扭的瓜不甜，方穆揚對餐廳部這樣熱愛，又表現出了在餐廳部工作的能力，領導只好同意了他的要求。
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