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職員是昨天招齊的, 一個裁縫師傅, 一個學徒, 還有一個營業員。杜加林本來想為婦女就業出一把力的, 可無奈應聘的都是男的。杜加林活這麼大，連小組長也沒當過，她雖然在大學的時候為了錢幫人攢過一本管理學的書，但對如何管理員工卻仍是一竅不通，總而言之，她沒有任何管理經驗。不過在她看來，那並不重要，要想讓別人好好工作，首要的一點是自己吃肉，就不能讓人只喝湯。

這天中午，她決定請手下人下館子。

&ldo;能吃辣嗎？&rdo;在沒有人表示否定後，她決定去附近的蜀風園吃飯。她作為一個口味重的北方人，始終不能領受江南菜的好處。不過她也不是多偏愛京津菜，她愛吃辣，湘菜川菜都愛，在英國讀書的時候她吃麵包都要就著老乾媽吃。

這一時期的川菜館子菜價比同等的蘇菜揚州菜粵菜館子都要貴，她雖然早就想去下館子，但覺得一個人未免太奢侈了些，今天趁著這個由頭準備去好好吃一番。

館子和服裝店在一條街上，他們步行去的。三男一女未免太招搖了些，時不時有些人來瞧他們。杜加林想，下次還是在店裡吃包飯得了。

到了館子，要了個包間，杜加林怕他們不好意思點，便先要了蠔油豆腐、辣子雞片、椒鹽蝦糕、米粉牛肉、米粉雞、雲腿土司、炒橄欖菜、白炙膾魚、蛋皮春捲，又給每人要了一碗冰凍蓮子，點完，她把選單給另三位，結果都說這就夠了。

&ldo;小楊，你今天得是抹了半斤髮油吧，這屋裡都是你頭油的味。&rdo;說這話的是裁縫白師傅，原來在蘇州做事，今年夏天才來上海，他的手藝是很好的，現場用不到一個鐘點就把男士短卦改成了女士短襖，杜加林當即便錄用了他。白師傅還帶了一個十六歲的小學徒，她也一併收下了。此刻這個小學徒受了師傅的吩咐去開窗。

&ldo;我是服裝店的clerk，不是飯館的waiter，出了店在別的地方，請不要小楊小楊的叫，請叫我tony。&rdo;tony是她聘的營業員，也是最早來店裡的，本地人，唸了兩年中學學了些英文單詞，每天都想著學以致用。

小楊是房東介紹來的，來應聘的那天，穿白襯衫黑西裝打領結，抹的雪花膏嗆得杜加林直打噴嚏，自我介紹是tony楊，言辭間不時夾雜英文。杜加林當時便婉拒道，她要開一個中式服裝店，不太適合tony這樣洋式的人，不料他馬上表示自己可以穿中式長袍。當時杜加林的店還沒開張，整個店裡也只一套桌椅，這人非但沒有懷疑她是騙子，還如此熱忱，加上又是房東介紹來的，她也不好拒絕，只得錄用了他，不過提了兩個條件，一是要穿長袍，二是在店裡要用小楊來稱呼他。

像覺得不夠似的，tony又補充道，&ldo;我這是正宗的司丹康髮油，你不要自己腸胃不好就賴到我身上。&rdo;

&ldo;偷你，最近雪花膏是不是在打折啊？&rdo;白師傅故意把他名字的尾音拉長。白師傅說話的聲音頗為軟糯，長得也瘦瘦小小細皮嫩肉的，扮上女裝絕對不會有人懷疑他是個男人。

&ldo;我買東西並不在乎打不打折，並且我用的是英國的夏士蓮，最近可沒打過折。&rdo;

&ldo;那你可夠闊的，我見的小姐太太都沒你塗得多。&rdo;

&ldo;錢多錢少，這生活都不能不講究。&rdo;說著tony向後抹了一把頭髮。

白師傅本意是嘲笑他太過脂粉氣，誰料到tony卻聽不懂好賴話。

三個女人一臺戲，哪想到三個男人也好不到哪兒去。杜加林覺得tony的髮油和雪花膏確實用得太多了，便說道，&ldo;tony啊，五卅剛過，咱們還是要支援國貨。注重儀