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咱們做些小蛋糕。”
“好啊好啊。”孟寒月不住地點頭,高興不已。
閒話不多,林素先打法雞蛋清。
僅僅三根筷子跟幾個蛋清創造出來的成果,著實讓孟寒月難以置信。
她是眼睜睜看著幾個蛋清,變成白色、細膩、不知名的東西。
用手小心的蘸了點,手指抹開,那種感覺說不出來。
放在嘴裡舔了下,有些甜。應該是那三次加糖的原因。
等林素把所有的蛋糕液,倒入精緻的小碗內,廚娘那邊的烤爐已經準備好。
來個人,把林素剛剛做好的半成品,小心翼翼的拿過去,放入烤爐內。
這可得小心,剛才做的過程他們都看到了。
不停攪動筷子的動作,嘖嘖嘖……縱使他們這些幹慣活兒的人,都夠嗆能做出來。
胳膊肯定酸死了。
“江夫人,我們現在做雙皮奶。”
“好。”
孟寒月打起精神,打算跟她學這個。
剛才的糕點,她放棄了。
那樣的動作,不用想也知道,她根本做不出來。
眼瞧著林素把牛乳倒入小鍋中,她就乖乖的站在一旁,不說話、不出聲、仔細觀察。
等牛乳剛要煮沸便把小鍋移開爐子,分別倒入幾個小碗。
這功夫,林素開始切水果。
大戶人家就是好,鮮果子不少。
水果丁切好,每碗牛奶表面上,正好結起一層奶皮。
林素的時間把控的剛剛好。
另取一隻碗,放入蛋清、白糖,攪勻至糖溶解。
“江夫人,這次的攪拌不能像我剛才那般,不然出了奶泡就不好做了。”
“嗯,好的。”孟寒月認真的應著。
以她現在的觀察,這個雙皮奶,她還是可以做的,沒什麼太大的難度。
牛奶稍涼後,林素拿起一根筷子,小心的把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗內,攪拌均勻。
“記得,這個口不能太小,也不能太大,不然不好做的。”
“好。”
林素教的盡心,孟寒月學的認真。
等把攪拌好的牛奶,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的小碗內,孟寒月清楚的看到奶皮自動浮起的過程。
不敢相信的瞪大眼睛,總覺得好神奇。
這功夫,大鍋已經準備好了。
林素把小碗分別放入鍋中隔水蒸上,扭頭瞅著孟寒月,笑眯眯的說:
“差不多一盞茶的時間就可以了。到時候用筷子扎一下,沒有牛乳留出,就說明好了。”
“像蒸蛋羹一樣?”孟寒月輕聲問著。
林素笑眯了眼睛點頭,正好那邊蛋糕已經烤好,把淡奶油加糖再次手動打發。
烤好的小蛋糕從中間切開,然後抹上奶油、放上水果丁,這件算是完成了。
把第一個成品遞給孟寒月,說:
“嚐嚐。甜的東西,會讓人心情愉悅。”
孟寒月晚飯吃的很好,基本上吃過晚飯後,她是不會吃東西。
但眼前這個小蛋糕實在是太誘人了,想了想還是接過來,咬了一口。
甜甜的味道充實著味蕾,伴有果香、奶香,不住的點頭。
等嚥下嘴裡的東西之後,輕聲地說:
“真的很好吃,從來都沒吃過這樣的。”
林素聞言上揚嘴角,繼續做著小蛋糕。
不算孟寒月吃的,一共做了六個,精緻的擺在白瓷盤上。
雙皮奶做好,把切好的水果丁灑在上面,然後看著孟寒月,說:
“這樣就算完成了
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