第94章 書旗齋

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林素的衣斗篷，顧老頭帶著林素朝北邊走。邊走邊說：

“你都需要啥就吱聲，鹽、糖、雞蛋都是現成的，還有……”

顧老頭說了一堆，林素有的聽過，有的沒聽過。

來到案子前，看著上面瓶瓶罐罐的東西，林素笑眯眯的點點頭，道：

“多謝顧大叔了，這烤爐的火候我掌握不了，一會兒還請顧大叔幫幫忙。”

畢竟這東西她沒弄過，她用的清一色電動、機械化的儀器。

顧老頭聽了頷首，不在意的說：

“沒事兒，你有需要招呼就是了，我能告訴的一定告訴。”

林素見狀，忙把早就準備好的五個銅板拿出來，不著痕跡的塞給了顧老頭。

俗話說有錢能使鬼推磨，既然他負責“照顧”他們，自然就得好好打點一下。

顧老頭沒想到林素會這麼做，捏著手裡的銅板，忙不迭的點頭，說：

“好好好，不會的就跟大叔說，大叔幫你們做。”

“嗯。”林素笑著點頭。

看吧，剛才還只是“告訴”，給了銅板之後就變成“幫著做”。

果然態度不一樣！

凌慕川走過來，二人先去洗手，接著就是準備東西。

古代沒有烤箱，但是有個類似烤箱的東西——烤爐。

烤爐又稱烘爐、焗爐，分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，可同時使用。書旗齋這邊的烤爐，全都是三層。

傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱，注意火候是關鍵。

像顧老頭這種幹了四十多年的人，經驗是相當老道。

林素拿了兩個盆，先打雞蛋。蛋黃、蛋清分開，然後把面、糖、白醋全都準備好。

打發蛋清，再沒有電動打蛋器的情況下，是最累胳膊跟手腕兒的。

林素拿了三根筷子，往裡面滴了幾滴白醋，深吸口氣開始攪合。

“啪啪啪……”

整個屋子，到處都能聽到筷子跟盆的撞擊聲。

凌慕川跟顧老頭就在一旁看著，明明很細的手腕兒，竟然打的十分有力。

白糖分三次加入，等全部打發好，林素鼻尖上都是汗。

把剛才已經準備好的面拿過來，打發的蛋清分三次加入，快速上下攪拌。

顧老頭就在一旁看著，除了覺得新鮮，更多的是不理解。

這麼費勁的打蛋清，到底是為啥呢？

等林素全部和好，看著顧老頭，道：

“大叔，有沒有圓形的模子？這麼大的。”

林素比劃了差不多八寸左右的那種。

顧老頭見了搖搖頭，把六寸的模子拿過來，說：

“這是最大的。”