第139章 小小的嘗試

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李世民翻來覆去的又看了幾眼，似笑非笑道：“可朕看著，怎麼這麼像是豬肉呢？”

李讓一愣，假笑道：“陛下好眼力，紅燒肉正是以肥瘦相間的五花肉製成，口感軟糯香甜，肥而不膩，可謂是老少咸宜。”

話音剛落，站在一旁伺候李世民的常德便捧哏呵斥道：“李縣侯你好大的膽子，竟敢以賤肉招待君父，你安的是什麼心？”

李讓忍不住剜了常德一眼，儘管知道常德這是在例行發揮。

但...他這個語氣真的好賤啊。

李讓不喜歡。

李世民倒是無所謂賤肉不賤肉，將肉塊放在鼻尖上聞聞，然後小小的咬了一口。

只是甫一入口，就不由得眼睛一亮。

“確實是軟糯香甜肥而不膩，好吃！”

稱讚了一句，李世民將整塊肉吃下，不由得開口道：“以蔗糖裹肉，昭應縣侯這宴席好生奢侈啊，不過最讓朕好奇的是，你是怎麼去除掉豬肉之中那股子腥臊之味的，竟然一點殘留都沒有？”

李讓夾起一塊肉放進嘴裡，其實也沒有李世民說得那麼誇張，依舊還是有一股腥臊味。

但是比起水煮肉聞著就令人作嘔要好得多了。

李讓放下筷子，笑道：“回陛下，只需以蔥薑蒜加水燉煮，再以八角桂皮香葉等大料壓去腥臊之味，最後輔以蔗糖熬煮，如此，便能蓋掉絕大部分味道。”

豬肉在大唐是賤肉，之所以說豬肉是賤肉，是因為豬肉的味道吃起來很腥很臊。

但那是大唐人養豬從來不閹割導致的，並不是大唐本土的豬種不行。

貴人們有羊肉和雞肉狗肉這等精肉吃，自然吃不慣豬肉這種又腥又臊的肉，淪為賤肉也就不稀奇了。

而這一次李讓之所以選擇做紅燒肉，除了紅燒的方式能夠蓋掉絕大部分豬肉的腥臊味，也是存了推廣豬肉的心思。

對於大唐的百姓來說，豬是最容易飼養的家畜。

但由於飼養方式不對，也沒有合適的烹飪方式，豬肉始終賣不上價錢，這就導致養豬的人越來越少。

所以李讓選擇在權貴之間推廣豬肉，培養他們吃豬肉的習慣。

這也算是他一個小小的嘗試。

如果能成功，百姓們就能多一條財路，如果不成功，他也沒什麼損失。

當然，李讓也是有私心的。

早在他回到太平村的時候，就想過帶領村民們脫貧致富。

但直接給他們錢或者帶著他們做生意，那不現實。

教育脫貧短時間內不會起到什麼太大的效果。

從農副產品下手，就成了李讓的第一選擇。

而豬，則是莊戶人家最容易飼養的牲畜。

關中這地方不適合大規模養殖牛羊，養殖豬和雞鴨卻是沒有問題。

但雞鴨雖然不愁銷路，可數量少了也賣不了多少錢。

而且這個時代各種疫病肆虐，也決定了這個時代不適合大規模飼養雞鴨。

豬就不一樣了，皮實耐造，什麼都吃，不僅好養活，還不用太牽扯精力。

忙起來來不及餵養的時候，讓小孩子趕出去山上吃點野菜也能長膘，實在是莊戶人家賺到第一桶金的不二之選。

盤算完心裡的小九九，李讓忽然覺得李世民今日的到來也不算一件壞事。

至少他吃了豬肉。

能夠很好的在權貴之間起到一個推廣效果。

而且效果很明顯。

許多賓客原本對紅燒肉這種看起來就讓人食慾大增的肉是很感興趣的。

只是一聽李讓說是豬肉，頓時就沒了嘗試的心思。

但隨著李世民的稱讚聲響徹正廳，許