第2025章 法棍麵包

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西餐和中餐，絕不是外面那些濫竽充數的餐廳。

餐廳是不是純粹，主要是看是否原汁原味，不過這一點大多數人都接受不了，比如李傲就無法接受這家餐廳提供的法棍麵包。

很多華人對面包都有一個誤解，認為麵包就是那種甜甜的，鬆鬆軟軟的，買來之後直接吃，就跟華人常吃的饅頭包子差不多。

其實差距大了，正宗的法國麵包硬的可以當做武器打死人，而且是鹹的不是甜的，吃法就跟羊肉泡饃一樣得掰開泡在湯裡吃，幹吃的話純粹就是跟自己的牙齒過不去。

這也是有原因的，工業革命開始前的歐洲窮得很，絕大多數歐洲家庭連烤麵包的烘爐都修不起，通常一個地區只有一個磨坊或者公共烘爐，使用磨坊和烘爐要繳稅，這就是磨坊稅的由來。

既然烤麵包要繳稅，那麼就得一次性多烤點，越多越好，烤一次吃幾個月都有可能。

於是歐洲人烤麵包，就要儘可能把麵包裡的水分烤乾，這樣就可以長期存放，於是就有了法棍麵包。

這裡要說明的是，歐洲人一直是以麵包為主食，肉啊禽蛋啊蔬菜啊很少，所以小鬍子上臺的時候才許諾要讓德國人的餐桌上擺滿麵包和牛奶。

真不是小鬍子省事，而是大多數歐洲家庭，食譜就是麵包和牛奶，輔食很少。

英國夠發達了吧，炸魚和薯條是國菜，歐洲傳統麵包剛烤出來的時候還可以，但是冷卻下來之後就異常堅硬而且難吃。

世界大戰期間，英國一度對食物實行配給制，英國的廚子們就發明了一種雜糧含量高達76%的戰爭麵包。

後來戰爭麵包的雜糧含量高達92%，烤好之後非常黑，後方的貴族可以吃到剛烤好的麵包，前線計程車兵肯定吃不上。

為了平衡矛盾，英國政府出臺了一個《麵包令》，規定麵包在烤好12小時之內不準出售，既然硬，那就大家一起硬，誰都別提意見。

南部非洲在食物這方面的豐富程度可以說冠絕全球，渴望土地的華人來到南部非洲之後爆發出巨大的創造力，小小的麵包也被南部非洲人玩出花，鹹的不好吃就加糖，甜的東西總會讓人幸福感油然而生。

單純的麵粉不好吃就在面裡面打雞蛋加奶油，烤的時候再加點肉鬆，單純烤的吃膩了可以試試煎炸烹煮，饅頭都可以炒，麵包為什麼不可以？

所以在華人來到南部非洲之後，麵包這東西已經徹底被華人玩壞了。

南部非洲的白人就很鬱悶，經過華人廚師改造過之後的麵包已經不是歐洲傳統意義上的麵包了，按照分類更應該歸類到飯後甜點裡。

不過改造之後的麵包確實是真的更好吃了，聖洛克這家餐廳，提供的就是這種改造之後的麵包。

雷納德·卡佩是個很傳統的法國人。

傳統的法國人自然無法接受南部非洲那種鬆鬆軟軟的香甜麵包，所以雷納德·卡佩要的是最純粹的法棍。

“為什麼放著更好吃的麵包不要，非得吃這種法棍麵包呢？”李傲好心好意提醒，法棍麵包確實是難吃，不過蘑菇湯還不錯，使用的原料都是本地生產的新鮮蘑菇，味道一流。

蘑菇湯是法棍麵包的絕配，正式餐廳在上面包的時候肯定要配一碗蘑菇湯，主要用來泡麵包吃的。

當然你要是非得沾著吃也行。

“只有法棍麵包才能代表法國人的精神，堅硬，頑強，永不妥協！”雷納德·卡佩毫無愧色往臉上貼金，法國人看法國當然是哪都好。

李傲不抬槓，頑強到了一定程度就是頑固。

“我小的時候家道中落，生活困難，那時候我最大的理想就是可以天天吃到法棍麵包，當然如果還有牛奶的話那就更棒了，直到現在，我對法棍麵包的感情從來沒變過