第96章 製作麻醬麵

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江凡接了任務後就在群裡說了一聲。

【明天中午二百份麻醬麵，一百份餃子！】

江凡給了一個公告。

很快所有人就議論開了。

“麻醬麵我的最愛呀。”

“這大熱天的確要吃麻醬麵了。”

“話說麻醬麵好吃嗎？那個我沒有吃過麻醬麵耶。”

“好吃的很，將拌好的麻醬往煮好的麵條上一澆，再來一點黃瓜絲或者胡蘿蔔絲一拌，那味道真是絕了。

若是再來一些油炸花生碎，味道就更好了。”

“聽你說的這樣好吃，我都忍不住想要吃了。”

“你想？我還想呢，就是不知道明天能不能搶到紅包了。”

夏天天氣炎熱，人們熱的不想做飯，也不想吃飯，而麻醬麵卻是一道很好做，也很好吃的一道主食。

江凡要的材料全部是從系統那裡來的。

有芝麻醬、食用鹽、麵條、花生米、白糖和醋。

都是好東西。

當然花費的積分也不少哦。

至於黃瓜則是江凡讓王老頭送來的，反正他家也種了不少的黃瓜，而且也沒有農藥什麼的。

江凡看了一眼黃瓜，品質上乘。

配料齊全之後，江凡就開始準備調製芝麻醬了。

因為自己要做兩百份的麻醬麵，所以江凡用料很多。

光是芝麻醬就用了四五十瓶，在裡面加入適量的食用鹽後就可以加水攪拌了。

（也可以在裡面加入一些白糖和香醋，我沒有試過，有機會試一試）

這個時候要用溫水攪拌，太涼和太燙了都不行。

攪拌的時候要一邊加水一邊攪拌，切忌不能一下子加很多水。

萬一加水多了，麻醬汁就稀了，到時候還得加麻醬。

到時候很容易形成面多加水，水多加面的局勢。

麻醬汁調好之後就放到一旁好了，接下來就是製作黃瓜絲和胡蘿蔔絲。

切絲對於江凡來說不算什麼難事，把黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨後就可以直接切絲了。

時間不長，江凡就切了滿滿兩大盆的黃瓜絲和胡蘿蔔絲。

看看時間，才十點多一點。

江凡就打算自己炸一些花生米，花了五積分，江凡兌換了一份油炸花生米的食譜。

江凡先把花生米放入清水中浸泡了五分鐘，然後就撈出來晾乾了。

這一步主要是清洗一下花生米上的雜質，當然了系統出品的東西，不太會有雜質的。

等晾乾之後，江凡就往鍋中倒油了。

這個時候是冷鍋冷油，江凡倒入食用油之後就把晾乾的花生米倒入了油鍋中。

冷油冷鍋不容易讓花生米中的水分濺出來。

另外，如果是熱鍋熱油，一倒入花生米就會讓先接觸到熱油的那些花生米在短時間內炸糊。

這樣就造成了有的花生米已經糊了，而有的花生米還生著呢。

炸花生米切忌用大火，這個時候就中火慢慢炸就行了，不過要不時的攪動，這樣才能夠讓花生米受熱均勻。

幾分鐘後油鍋中的花生米就會發出響聲，這是受熱膨脹的緣故。

如果聲音密集了，那就把火關小一些改成小火。

再炸幾分鐘，就會發現鍋中的花生米有的開始脫落外皮了，這個時候可以放一些食用鹽進去。

感覺差不多了就可以關火了，才出鍋的花生很燙，也不是很脆，所以要晾一晾再吃。

不然容易燙嘴，口感還不好。

加食用鹽可以多放一些，不然沒有滋味。

當然也不能太多了，這個要根據自己的口