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蟹醬的存在了。】

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李世民看著天幕十分不解，於是問長孫無忌：

“螃蟹腥味如此之大，如何能成為餐桌美味？”

這下可問到了長孫無忌不會的地方，他也覺得螃蟹不好吃，只好答道：

“大抵有我等不知的烹蟹去腥之道。”

十分好奇的李世民著人抬了一筐螃蟹上來，只見兩個蟹螯巨大且有力，其他蟹腳很細，蟹殼呈橢圓形，一隻只張牙舞爪的在筐裡爬動著，正當君臣二人百思不得其解時，天幕給出了答案。

【唐朝前期，螃蟹多以海蟹的為主，而那時又沒有足夠的調料支援香辣蟹的十八般做法，因此螃蟹在那時是不受歡迎的。

到了唐玄宗開元年間，河蟹的出產才讓螃蟹真正讓人們領略其鮮美。

唐朝人們對於螃蟹的多種吃法放眼現代都不過時，最最有名的吃法當屬於糖蟹了，就是用糖生醃螃蟹。所以說潮流是個圈，大唐時期流行的生醃蟹如今也流行了起來，現在的生醃螃蟹也是大家追求的美味。

到了螃蟹成熟的九月，取來鮮活的母蟹放少許清水，使其吐一晚上泡泡清空腹內的髒汙。

把糖熬成糖漿，再把鮮活的螃蟹放在有糖漿的甕中醃製一晚上。

再用大量鹽和水廖製成醃汁，取出甕中的螃蟹以醃汁醃製去腥。記住水廖不可多放，由於唐朝還沒有辣椒傳入，因此辛辣味道主要來自本土的水廖等物，若是多放了水廖螃蟹味道可不美。

這樣就可以用泥封住蟹甕醃製了，甕頂蓋上蓋子在四周澆灌鹽廖汁水來隔絕空氣，把蟹甕放置在不透風的地方，如此醃製糖蟹的工作才算完成。

細心等待二十天後，美味的生醃糖蟹就做成啦！

撥開一隻螃蟹，一口吮入金黃燦爛的蟹膏和蟹肉，軟糯鮮甜之味同時出現於口中，舌尖上的滿足一直能熨帖到心裡。】

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二十天後，明太子朱高熾的生醃糖蟹也做成了，看著肥美的大螃蟹，朱高熾笑得開懷。

然好景不長，躲在殿內偷偷吃螃蟹的朱高熾發現眼前突然多了一道陰影，腦中過了一圈怎樣說話才能不被罵的想法，朝朱棣道：

“爹，兒子學天幕糖蟹醃製法有小成，一起來吃糖蟹吧？”

出乎朱高熾意料，這次竟然沒被罵，難道他爹也喜歡吃糖蟹？

“高熾，爹準備遷都北平。”

一句話猶如激起千層浪，完全沒有心裡準備的朱高熾被他爹嚇了一大跳，好好的遷都做什麼，如今的京師經濟發達氣候適宜，怎麼就不能作為都城了？

“不可啊爹，遷都得耗費多少人力物力不說。且說官員百姓，這麼多人過去了總得吃飯吧？北平耕地少，糧食也不多，若都從南方往北方運糧，這完全是天方夜譚！”

朱高熾很生氣，他爹時不時的跑出去打一仗不說，如今還整出遷都一事來，跑去北平費錢費事不說，就連他的生醃糖蟹更是沒法時時享用了。

“爹都想好了，就先從整修河道開始！”朱棣懷著萬丈豪情走了出去，留下目瞪口呆的太子朱高熾，‘啪’得一聲傳來，手中的糖蟹掉了，朱高熾此時可沒有多少吃蟹的心情了。

【翻閱唐詩可知，糖蟹絕對不是唐朝人們對於螃蟹的唯一一種吃法，詩人唐彥謙曾詠此詩：

“充盤煮熟堆琳琅，橙膏醬渫調堪嘗。”

螃蟹以最原始的水煮法煮熟，但是在蘸蟹的調料上可謂下足了功夫。將橙子搗爛製成橙子果醬，當時名為‘橙齏’。

橙齏在唐朝作為蘸料使用的極為廣泛，酸酸甜甜的口感結合了螃蟹的鮮香，足以令人食指大動。

愛好螃蟹的也不止唐彥謙一人，說到吃螃蟹，怎能少了李白？