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之類的東西,在剛剛的攤位,郭正還買了連幾個白麵饅頭,沁沁,意兒,小八,淺陌也是各自買了一根玉米。
在這個麵點攤位的後面,是拌菜和鹹菜攤位,別看只是簡單的小菜,但是在人家師傅手裡可以弄出不好少花樣。
不僅甜口的,鹹口的,酸口的,辣口的,而且有素菜,有葷菜,還有葷素搭配,甚至連海鮮也被加入了進去。
而在櫃檯這邊正在有師傅製作者,看起來是要拌豬耳朵,這個師傅拿出一整個處理好的豬耳朵,開始用刀咔嚓咔嚓全部剁成了一條一條的。
之後把這些切好的豬耳朵放到了一個乾淨的盆裡,之後就開始往裡面加佐料。香油,醬油,白糖,辣椒醬等等,手法嫻熟的讓郭正看的眼花繚亂,剛開始還記得他都放了些什麼,後來一個不留神就沒有繼續看下去,等郭正反應過來,師傅的盆裡面已經多了好幾味佐料了。
佐料全部加完之後師傅開始用他那一雙長長的筷子開始攪拌,攪拌了一會又帶上了一次性手套,用手開始抓勻,讓這些佐料更入味。
不僅僅是郭正,連小八,沁沁,意兒,淺陌也看呆了,原來她們以為這種拌菜很簡單,放點辣的,放點甜的,放點什麼就輕鬆搞定了,結果想到的是,普普通通的小拌菜後面竟然有這這麼複雜的工藝,光這個拌菜師傅面前的調料,佐料少說也要有幾十種,因為他也不止做豬耳朵。
這時候拌菜師傅把一盆剛做好的豬耳朵端了出來放在那裡,師傅這時候發現他們五個人在攤位前面一直盯著他,於是師傅就拿出了一個小袋子,抓了一些豬耳朵,之後拿著5根牙籤遞給郭正他們說:“來來來,嚐嚐我這手藝,這個算我的,免費給你們嘗。”
淺陌接了過來跟師傅說了聲這些,五個人各拿一個牙籤吃了起來。
這豬耳朵一進到嘴裡,首先就是一股辣味襲來,以後還略微的有一點甜,然後豬耳朵上面塗抹了香油,師傅也把芝麻撒了上去,頓時嘴裡充滿了香氣,緊接著這豬耳朵爽脆可口,吃起來發出“咯吱咯吱”的響聲。
郭正一邊吃一邊感嘆到,別看是這種隨處可見的小吃,你本以為這個味道只是把幾位佐料放在一起罷了,實質上人家的工藝複雜的多,這是由多少種佐料的味道混合,再加上份量的均衡才能調配出這麼可口的味道。
沁沁,意兒,小八,淺陌她們雖然幾乎不吃拌菜,當時吃到這個豬耳朵也都讚不絕口。
於是當時五個人就決定要買回去吃,這可完全不是因為人家師傅免費送了些豬耳朵的原因,而是因為這位師傅的手藝確實不錯。
“師傅,您這一盆豬耳朵,我要了。”意兒說道。
“什麼??姑娘你說你都要了??”師傅還有些不太相信,因為這一盆豬耳朵,裡面了不止是一隻豬耳朵,而是有4只豬耳朵,切完拌完才會落得跟一個小山包一樣高。
“是啊,我都要了,幫幫裝起來。”意兒接著說道。
意兒偏巧著是一張認真臉,就是話從她嘴裡說出來就不像是開玩笑的,結果師傅給她全部打包了起來,裝了鼓鼓的一塑膠袋子,怕回頭容易漏,師傅又套了上個上去,意兒結果袋子都沒看價格,直接拿到旁邊結賬去了,結完賬以後把一整袋的拌豬耳朵放進了自己的購物車裡。
郭正也買了一些,不過他不像意兒,一下子給人家包圓了,郭正則是買了些,雞胗,雞爪,雞翅,然後還拿了些海帶絲,腐竹之類的,都是他愛吃的,也打包好過去結賬。
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