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還費時間。
有了三蹦子,劉淑珍採購菜品的時候,也能方便不少。
加大了採購量,自然要有幫手的,她就在附近的鄰居那,找了一個寡婦過來幫忙。
那寡婦本家也姓劉,十多年前,丈夫出事,只留下她一個人和四個孩子。
雖然說住在東城這種貴的房子裡面,但是手裡是真沒多少錢的。
早些年,也是靠著把家裡另外兩間屋子,租出去,這才算是勉強餬口。
但是難就難在,孩子們一天天長大了。
兩個閨女要出嫁,還有兩個兒子要娶媳婦。
這些都是大頭,劉寡婦愁得睡不著覺,所以,在聽說劉淑珍這邊招人的時候,她便自告奮勇地報名了。
好在,劉淑珍也看她可憐,便收了下來,瞧著共事了幾天。
人不錯,手腳麻利又幹淨。
摘出來的菜,也確實讓人放心。
這也是實話,她一個寡婦拉拔著長大四個孩子,不勤快,孩子也沒辦法長大成人。
有了劉寡婦的幫忙,劉淑珍這邊的壓力也算是減輕了一些。
但是,買滷菜的人多,她也就加大了滷菜的鍋。
原先一天滷兩鍋,現在變成一天滷四鍋。
而且,連帶著時間也改了去,以前是早上滷菜,下午去賣,現在改成了,頭一天晚上去買菜。
一些葷菜,都會改成晚上滷,而且滷完後,就那樣放著一整夜,用滷汁把滷菜全部都浸泡進去。
可以全部入味。
當然,這是劉淑珍自己琢磨出來的,她發現自己放過一天的滷菜,寧寧他們反而更愛吃一點。
覺得那滷味徹底融了進去,味道也更香一些。
劉淑珍這才開始根據口味來調整。
這樣一做的後果就是,第二天上午,可能沒那麼趕了不說。
還能把一天一次攤,變成一天出兩次攤。
頭一天晚上滷的菜,放一夜後,第二天快晌午的時候,推到國營大廠子的門口去賣。
然後上午滷的菜,放到下午去。
基本上,用劉淑珍的話,那就是最少用滷汁浸泡六個小時,這才起鍋拿出去賣。
她這樣做也確實有成效,不少人都說,這滷菜更美味了。
這也讓劉淑珍的信心大增。
一天四鍋滷菜,基本上每天都能全部賣完。
剩下沒賣完的一個尾巴,也不浪費,自己留著吃一部分,給顧寧送到學習一部分,還有的就給來幫忙的人了。
也不多,一人就得了那兩筷子的東西,而且都還是碎的邊角料。
但是對於劉寡婦來說,這已經很好了,全當給孩子們加餐了。
畢竟,也不要錢,而且劉寡婦也知道,這玩意兒賣的有多貴。
就那五花肉,都賣到兩塊錢一斤了,還有牛肉也差不多。
這誰買得起啊。
反正,劉寡婦買不起,等她拿著菜回去後,家裡的孩子們都等著呢。
她四個孩子,兩個兒子,兩個閨女,老大是閨女已經二十二了,原本說了婆家,但是婆家後面一聽,她父親沒了。
到底是嫌棄她有些克六親的。
所以,那婚事也就退了。
退了以後,劉寡婦的大閨女,也被打擊到了,就一直待在家裡,在也沒去相看過。
老二兒子,今年二十,接了丈夫生前在鋼廠的活,但是因為吃不苦,所以一直都是最底層。
勉強餬口。
若是隻是如此還簡單了,老二兒子一直覺得自己是首都人,還有東城的房子,又有一份體面的工作。
所以就想娶個排場的媳婦,但是排
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