第19章 清蓮山莊

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愛的九大碗、紅燒魚、濱江面、豆花飯，每頓飯麻辣鮮香，無辣不歡。”

劉蓮花點點頭，微笑著說：“喜歡吃就好，你看亞楠越來越漂亮了，回來在我這裡多住幾天，好不好？”

劉亞楠笑呵呵的回答道：“好的，大爹，有空我就過來看您。”

劉蓮花又看著吳敬誠，問道：“這次回家，過了正月十五再去上班吧？我都想好了，除了各種魚、麵食、炒菜，給你做幾頓豆花飯。”

吳敬誠也微笑著看著母親：“沒有這麼長時間，這幾天回來陪陪老人家，還有我喜歡吃豆花飯，這樣的素食絕對不亞於大魚大肉。”

在鳳凰山鎮，豆花飯是可以登上大雅之堂的美食，全鎮街頭巷尾，農村的家家戶戶，都喜歡豆花飯，這也是當地人都愛吃的舌尖上的美食。

吳敬誠與母親以及劉亞楠一同走進堂屋，並緩緩坐下。

吳敬誠緊緊地握住母親那雙溫暖的手，目光凝視著眼前這位慈祥且和藹可親的女人——劉蓮花。儘管歲月已經在母親臉上留下了些許痕跡，但她依然保持著那份端莊秀麗之美。

如今劉蓮花已經五十多歲了，身著一件色彩鮮豔的棉襖，上面繡滿了精緻的花紋圖案，整個人顯得既得體又大方，給人一種整潔而優雅的感覺。

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毫無疑問，母親就是吳敬誠生命裡最為重要的人，有了劉蓮花的聰明才智，以及無私奉獻，得以讓清蓮山莊充滿歡聲笑語，成為一個真正意義上幸福美滿且溫馨和睦之家。

劉蓮花笑著說：“豆花飯也是我們鳳凰山的特色美食，過去生活困難時，我和你大姐每天都要負責豆花的製作，有時候還專門製作煙燻的豆腐乾，拿到鳳凰山鎮去賣。那金黃色的豆腐乾，味美鮮香，每一次都是供不應求，買賣很不錯的。”

吳敬誠記得小時候，說道：“那個時候，我總是圍在你們身邊，等著吃剛出爐的豆腐乾……看你們做得好複雜哦！”

在吳敬誠內心深處，回憶起兒時眼裡的父親和母親，是那樣的神采飛揚，他們慢慢度過充滿激情的人生歲月，把自己的幸福寄託在兒女身上。

劉蓮花說：“做豆花和豆腐乾很簡單，把去渣的豆漿倒進鍋裡燒開，打去浮沫，適當比例的膽水加入到豆漿，慢慢吞吞，不能急躁，到了時間後豆花成型，再根據自己的喜好進行壓榨，老少皆宜的，帶著暖暖的嫩嫩的豆花就出爐了。”

劉亞楠說：“大爹，還是您的手藝好，沒想到點豆花這麼簡單啊？”

劉蓮花笑了笑說：“說起來容易，但要做好豆花，裡面的技術含量卻不少。好豆花不能太嫩，太嫩夾不起來，也不能太老，太老會有木質感，這樣不好吃了！”

說起來，劉亞楠深有感觸，問道：“怎樣才好吃呢？”

劉蓮花說：“要想好吃，必須是又白淨又綿扎又水嫩，要達到這樣的火候，全在一個‘度’上，豆漿的濃度，膽水的多少，柴火的大小，壓榨的輕重，都要把握好。”

劉亞楠真的好學，現在就不恥下問：“這個‘度’怎麼把握呢？”

劉蓮花笑了笑，“這個‘度’根本無法說清楚，其實就是全憑經驗和手上的感覺。”

吳敬誠有些不可思議，感嘆道：“好玄乎噢！”

劉蓮花一本正經地說道：“其實也很簡單，只要看著做幾次，吃幾回，只要用心，做不好也不要緊，肯定可以學會的，難不倒人的。”

劉亞楠若有所思，說道：“就像文章裡說的，心中有風景，就會春暖花開；心中有夢想，就會擁有希望；心中有快樂，就會發現美好。吃好也是一門學問，對吧？”

吳敬誠看了看劉亞楠，“是你看書多，說出來的話不一樣！豆花飯