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，“我是經過慎重考慮的。”
“我知道，你接著說。”棠溪不是感情用事，衛景曜還放心了一點，根本就不會介意。
不過，衛景曜想要來南城這一邊工作也不單單是為了遷就棠溪的，他是在想棠溪之前所說的西南地區可能更加適合之前那個專案。
衛景曜想在南城工作，也是想查清楚是不是真的。
另外，棠溪在南城，衛景曜也想陪著她。
棠溪舉例了幾個京市的優點，說著說著忽然想起了一件事，直勾勾地看著衛景曜，“你來南城是不是我之前說了西南地區的事情？”
“嗯。”衛景曜沒否認，“我想看看是不是真的。”
衛景曜在意她說的話，一瞬間，棠溪的心田被填/滿了，“其實去哪裡都是沒有問題的。”
“棠記在這裡也有穩定的客源。”
衛景曜沒有回答，直直地看著她，“那以後再說。”
“現在不著急。”
“好。”
——
午餐做好後，棠溪並未和衛景曜一塊用餐，而是留在廚房開始做開水白菜的準備。
其實開水白菜一開始的食材用料並沒有那麼複雜，也沒有那麼多，但後世的人追求更加高階，用的食材也就越來越多了。
這一會兒，棠溪看著系統彈出來的介面，再看著上面的做法，棠溪低頭再去看之前讓齊天樂準備的食材，陷入了良久的沉默當中。
鮑/魚、海參，這些都用不上了。
棠溪緩緩地吐出濁氣，把齊天樂送過來但又用不上的食材全部放回去，再去看系統的介面。
“我知道要怎麼做了，不用再提醒我了。”這一刻，棠溪想起了師父曾經說過，菜，要做的就是迴歸本源。
而不是用高階、精貴來堆砌出來的。
要讓客人吃得滿意，吃得放心，這才是一道合格且優秀的菜餚。
棠溪本以為她沒有忘記初心，可還是忘了。
緩緩吐出濁氣後，棠溪活動著筋骨，洗了一把手後著手準備起來。
開水白菜聽著就如其名字一樣，湯水清澈如同白水。
然而，這湯水則是最為清澈的雞湯，而雞湯則是用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材分別去雜加入沸鍋當中，再放入料酒、蔥蒜等調味品調製熬製至少四個小時，再用雞胸/脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附其雜質。
如此反覆三四次後，湯水才會呈現出和開水一樣澄澈無瑕的狀態。
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