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棠溪帶了不少無骨雞爪和鴨掌過來,到了廚房先是找來了管家,希望他能找來一些冰塊,這樣做出來的雞爪和鴨掌的口感會更加清爽。
管家不知道棠溪要做什麼,但基本她提的要求都會做到。只不過齊天樂得知棠溪要冰塊的時候還是很訝異,說什麼都要來小廚房看一眼,到底要準備做些什麼。
衛景曜剛睡醒,不想走動,就讓他一個人來回跑。
齊天樂也沒意見,自個兒就跑過來了,還沒進門,遠遠地看見了棠溪的身影,大力地朝她揮手打招呼邊快步走過去,“棠溪!”
進門之後,齊天樂也不拐彎抹角,直接問,“你要冰塊做什麼?”
“諾。”棠溪給衛景曜準備的午餐跟棠記的是一樣的,香爆肉絲和素炒南瓜,而例湯蓮藕排骨則是從店面帶過來的。
見齊天樂過來,棠溪早已習以為常,順手就指向了料理臺上的無骨雞爪。
無骨雞爪是用最簡單的辣椒香菜等配料涼拌著,可食用的冰塊在碟子周圍堆放著。
冷氣飄乎乎地上揚著,而木盆周圍也可感覺到溫度在迅速下降了。
齊天樂好奇地看過去,以為只是普通的雞爪和鴨掌,沒什麼特別之處,“棠溪,這不就是雞爪嗎?”
“是雞爪,不過裡面的骨頭被我抽掉了。”棠溪邊回答邊切肉絲,砧板上的肉塊被切成一絲絲的,絲毫不拖泥帶水,利落乾淨得很。
齊天樂不過是轉眸看了一眼無骨雞爪,再回眸,棠溪已經切完了肉絲,開始清洗砧板了。
眨了眨眼後,齊天樂忽地擰眉,後知後覺地再問一遍,“棠溪,你剛才說什麼?”
“沒有骨頭的雞爪?怎麼可能!”雞爪裡面的骨頭多小一塊啊,怎麼可能一整隻雞爪完整地取出骨頭?
這也太不可思議了。
齊天樂震驚得倒吸一口冷氣,不敢相信地轉身去找筷子,也顧不得洗沒洗過,就像直接夾一塊看清楚。
可是棠溪的速度比他更快,一下狠狠地拍在他的手背上,聲色嚴厲,“筷子沒洗過,洗了再用。”
“……”齊天樂咬咬牙,不甘心地點頭,“好,我也不差這一會兒了。”
棠溪的臉色這才緩回來,淡淡地解釋,“筷子雖然放在箸籠裡,但是隻要有縫隙的地方都有可能有蟑螂。”
尤其是南城這一帶,夏季高溫多雨,冬季陰冷少雨,可非常潮溼,特別是到了回南天。
不用灑水,地面、牆壁都是水珠。
而喜暖愛潮是蟑螂的重要習性。
廚房又是蟑螂覓食的重要地方,棠溪每一次使用餐具的時候都會重新清洗一遍。
齊天樂一聽到蟑螂,臉色頓時就變了,“南城這一邊的蟑螂挺特別的。”他怎麼也不會忘記第一次到南城居住的時候看到巴掌大小還會飛的蟑螂的震驚以及……害怕。
而且蟑螂這個玩意兒很髒,齊天樂乖乖地去洗了筷子,不是用清水衝一衝那麼簡單了,而是認真用力地搓。
棠溪見他去洗筷子就不多管了,繼續手頭上的工作。
“誒,真的是沒有骨頭啊。”齊天樂洗了筷子就迫不及待地去看無骨雞爪了,看到雞爪軟趴趴的。齊天樂很是好奇,“棠溪,你到底是怎麼做到的?”
他怎麼想也想不明白,什麼樣的刀工才能做到這種程度。
“很簡單,你要學的話,我可以教你。”無骨雞爪的做法在現在的確是很少人會,可到了後世基本在網路上隨便一搜,各種簡便的方法任人挑選。
齊天樂愣了一下,“真的?你不怕我將你的秘方轉賣給其他人?”要是掌握這一道秘方,賺上一筆不是問題。
說不定還能賣一個人情。
“你大可試一試
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