第576章 軟炸裡脊

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她要洗到什麼時候，想了一會兒後還是開口去詢問。

棠溪倏然就回神了，她轉眸去看他，“你去幫我把黃芪洗乾淨吧。”

擔心衛景曜不知道黃芪放在哪裡，棠溪指了指櫃子，“就在裡面的，你看一下。”

“嗯。”衛景曜轉身去開櫃子了。

棠溪還在想著除了檸檬水，還有什麼是可以美白的嗎？

“這個問題回去之後得好好想一想。”這也算是涉及到棠溪的知識盲區了，以前她注重的都是調養身體，倒是沒有怎麼注意過要如何去美白。

有些食材她是知道的，但這麼一想起來的時候，大腦就一片空白了。

棠溪抿了抿唇，連連搖頭，呢喃著，“這不行啊。”

“什麼不行？”衛景曜洗好了黃芪回來，正好就聽到了她的話，疑惑地問道。

棠溪搖頭，沒打算告訴他，“沒什麼，就是突然想到了某一種做法不適合。”

“對了，你可以幫我燒開灶臺嗎？”

“嗯。”衛景曜又沒有絲毫的怨言，直接就去點火了。

而棠溪把裡脊肉洗乾淨後撈起來放在一邊瀝乾水分。

至於黃芪，她要切成一段，等會兒還要用水煮法，把黃芪裡面的精華都煮出來，最好濃縮成五十克左右的黃芪濃縮液。

隨後，蔥段，薑片，醬油，味精，鹽，料酒也要兌成相對的汁水，留在一邊備用。

接著，裡脊肉要把裡面的白筋給去掉，再切成條狀，淘洗乾淨裡面的血沫，再用乾淨的紗布輾幹。

然後，再把雞蛋黃、水澱粉用筷子攪拌均勻，再把裡脊肉放進去攪拌。

這一會兒，衛景曜也把灶臺點好了火，按照棠溪給出的指示，下入了適量的植物油。

等燒到三成熱的時候，棠溪就把裹上糊的裡脊肉放下去油炸。

等炸到金黃色的時候，再把裡脊肉撈起來，接著再把鍋內的油給潷出，隨後把準備的好的調料汁，也就是前頭蔥段薑片醬油等兌成的汁水，和黃芪濃縮汁倒入鍋內，和炸好的裡脊肉一起翻炒幾下，這就完成了。

這一道菜的所有過程都是在衛景曜的眼皮子底下完成的，從開始到結束，整道菜所需要的時間沒有超過三十分鐘。

衛景曜只覺得很神奇，明明那裡脊肉還是很普通的東西，不管棠溪怎麼清洗都還是有一股血腥味。

隱隱約約當中還有豬的羶味。

可經過了醃製和油炸之後，那一股羶味消失了，轉而換之的是絲絲縷縷的油炸香味。

而且，棠溪做出來的油炸物，並不會說是裹上了一層植物油，一口下去外層都是油乎乎的。

她的份量把握得很好。

這軟炸裡脊肉看著並不是外酥裡嫩的，而是裹上了黃芪濃縮汁，有著淡淡的清香。