第538章 山藥紅棗糕

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山藥紅棗糕的做法有很多，不少都是家常做法，比如說直接把山藥和紅棗兩者給蒸熟，然後dao爛成泥，再一層一層地鋪上去，就能做得出層次分明的山藥紅棗糕。

這是最為簡單的做法。

棠溪要做的並不是這一種做法，太過於簡單了，而且味道很是單一，無非就是單純的山藥泥和紅棗泥的味道。

“棠溪，你打算怎麼做啊？”齊天樂沒有直接回去，而是待在小廚房裡看著棠溪做山藥紅棗糕，做好了，就可以端回去。

邊走邊吃。

人生的一大樂事啊。

齊天樂美滋滋地想著。

“你看著就好了。”棠溪的唇角彎了彎，轉身就去把山藥去皮，再切成一片片放入蒸籠燒火蒸熟。

而紅棗則是洗乾淨後去核，然後再放入到蒸籠裡面蒸熟備用。

若是沒有其他配料，單單是這樣也是完全可以做好的。

但是棠溪另外準備了冬蜜，以及雞蛋、低筋麵粉。

在旁邊的齊天樂看著棠溪的舉動，以為就只有這一點步驟，看著太簡單了，有些不敢相信，“棠溪，就這樣？”

這樣做出來的山藥紅棗糕能好吃嗎？

山藥做成鹹口的，齊天樂還是挺喜歡的，但是做成這樣子就好寡淡無味啊。

“這才是開始的第一步，你著急什麼？”在料理上面，棠溪只對徒弟們有非常高的要求，但若是普通的朋友，倒是能和顏悅色地解釋。

畢竟是外行，不懂也是情有可原。

“不過，如果想要偷懶的話，山藥和紅棗蒸出來之後dao爛成泥，加入一些白糖也是可以的。”

“能增加不少甜味，當然紅棗的甜味已經是足夠了。”棠溪在等的過程當中，並不是乾巴巴地等著，什麼都不做的。

而是在旁邊把青菜都一一洗乾淨，然後放在菜籃子上瀝乾水分。

再去處理帶過來的豬尾巴。

豬尾巴在棠記的時候已經是去掉了尾巴尖端上的豬毛，現在摸上去是很細滑的，當然除去了豬皮上原本就有的粗糙，那手感還是挺不錯的。

齊天樂不敢靠太近，就在三步之外環抱著雙臂看著棠溪。

見她遊刃有餘，從容不迫的樣子，齊天樂眯了眯雙眸，有些看不懂了，“棠溪，你就不去看一下火候的嗎？”

酒樓的後廚，齊天樂也是進去看過的，每個人都是很忙碌的，每一個崗位都有專門的人在盯著，就怕生出什麼意外來。

可對比著棠溪實在是太過於輕鬆了。

似乎是什麼都掌握在手上一樣。

齊天樂才會不解地問出口。

“還好。”棠溪側過頭去看蒸籠下的灶臺，“火候和柴火都是可以計算的。”

“控制好就好了。”如果是在後世的話，棠溪會更加輕鬆的，不用去新增柴火，直接就是天然氣。

但是天然氣的話，會少了柴火的味道，也就是人們一直在追求的人間煙火味。

科技在帶來便捷的同時，也會讓我們丟失了某些東西。

總不能所有的都擁有的。

有得到必然會失去些什麼。

棠溪看了一眼之後，利索地把豬尾巴斬成一段一段的，然後放進碟子裡備用。

這會兒，蒸籠裡面的山藥和紅棗也差不多了。

山藥切成片狀，用勺子就可以直接dao爛成泥狀，而紅棗則是要去皮外皮，再用勺子dao爛。

這是基於現在沒有攪拌器。

若是有攪拌器，紅棗是不用蒸熟的，直接是保持原生的狀態，去掉內裡的核，再加入牛奶或者是水都可以攪拌均勻。

山藥和紅棗的氣味都是很單調的，是