第253章 被誤會了

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可不管許清和怎麼說，毛若蘭還是出門去隔壁的小倉庫裡找土豆、地瓜了。

見不到毛若蘭的身影，許清和兢兢業業地炸著鍋巴，擔心一個不小心鍋巴會從鍋勺裡面漂出來，然後又散開。

然而成型後的鍋巴就算是漂出去了，可還是保持著原樣。許清和像是發現了什麼新大陸一樣驚喜，“既然可以一直保持，那就不用一個鍋勺一次只做一個鍋巴了。”

只要時間上控制得好，就可以多做幾個。

重新開始做一個，許清和算著時間來，等到差不多了，用筷子剝離鍋巴和鍋勺，靜靜地看了幾秒後確定鍋巴真的不會散開。許清和放心了，然後不斷地加快速度。

等毛若蘭回來，許清和已經將剩下的鍋巴都放入熱油中，而做好的鍋巴也都撈起來放在一邊瀝乾油分了。

“不錯啊。”毛若蘭看了一眼，除了剛開始那幾片是過於焦黃，其他都是金黃，光是看著就讓人覺得很酥脆。

咬一口準能嘎嘣脆。

許清和不好意思地紅了臉，連連擺手否認，“沒有，沒有，都是東家你教的好。”

許清和很想拜毛若蘭為師，可是毛若蘭解釋了，她就是半路子出家，沒有真本事，當不得師父。

“叫什麼東家啊，以後叫我蘭姨就好了。”毛若蘭聽著東家前東家後的，一點都不能拉近兩人的關係，總感覺有一層薄薄的膜在阻隔著。

再且，毛若蘭是知道許清和的家境，就剩下他一個人了，孤苦伶仃的，怪可憐。

許清和還是有些靦腆，緩了一會兒還是紅著臉叫了一聲：“蘭姨。”

“哎，好孩子。”毛若蘭高興，拉著他過來，“瞧著啦，別看這土豆平時只能燉個肉，做個炒絲，用來油炸也是別有一番風味的。”

當然這話也是棠溪說的，毛若蘭只是記得而已。

毛若蘭削土豆皮的手特別快，像是做過了上千萬遍一樣，眨眼就一個，眨眼就一個，不帶停頓的。

看得許清和心裡一陣羨慕，思考著什麼時候自己也可以做到。

削完皮的土豆光\/溜溜的，在毛若蘭的手上翻轉了幾下落在了木案板上，然後刀光閃了幾下，變成了薄薄的好幾片。

許清和拿了幾片上手看著，迎著光線似乎可以看到外面的景物，“這……這也太薄了吧！”

放入熱油裡面，恐怕不到兩秒鐘就要撈起來了。

而且這樣好吃嗎？

“哈哈哈，等會兒你就知道了。”接下來的土豆，毛若蘭沒有切太薄了，第一個的時候，拿到刀的剎那是下意識想要切薄片的。

毛若蘭不敢做太多，只切了一個土豆，等鍋巴全部都炸好後，鍋內的熱油還剩下不少，剛好可以試一試炸土豆片。

土豆片不能一次性全部放下去，要適量地放幾片，然後觀察變化，太久的話，土豆會吸滿油，變得油膩而不好吃。

不僅如此，如果數量過多，受熱不均勻的話，很容易就會出現炸糊的情況。

所以得有耐心，慢慢來。

毛若蘭只是做了一個開頭，然後就騰出位置讓許清和來接手。

“誒，蘭姨，我不行的。”這太難了，許清和不敢隨便嘗試，做壞了就浪費油了。

毛若蘭不以為意，“沒事，先來試一試。”等許清和適應了，能做之後，往後上午也可以賣些小零嘴兒。

也是多一門收入。

好吧。許清和謹慎地盯著油鍋，時不時就將土豆片翻個面，又算著時間撈出來。

等他炸完一顆土豆後，滿頭大汗，都來不及擦掉。另一邊的毛若蘭就切了好幾個土豆和地瓜，“來來，都把這些都炸了。”

“這麼多？！”許清和的心抖了幾下