第125章 去

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不知為何，張小霜聽著棠溪的話，自動腦補了在靜謐的黑夜裡，漆黑又無人的小巷子裡，突然走出一名少女，而在她的對面是兩條吐著泡泡的河魚。

緊接著，少女亮出了尖銳的小刀，勾起了嘴角，冷冷一笑，“今天就決定是你了。”

張小霜禁不住哆嗦了一下，悄悄地瞥眼看去，棠溪已經抓起了活蹦亂跳的河魚，摁在案板上。

手起刀落。

刀背重重地敲在魚頭上。

一下。

河魚徹底不動彈了。

“好厲害。”張小霜平時也殺過，敲暈一條魚沒有三四下是不行的，可棠溪一下就好了。

沒有想到棠溪看起來小小一個，力氣這麼大。

“敲魚講究快、狠、準。”棠溪並不吝惜所知道的知識，刮完了魚鱗後，用刀將魚鰓裡的鰓切掉，再開膛破肚，利索地挖出了魚腹裡的內臟扔到一邊。

接著就舀了一勺子的水清洗魚腹，再用刀刮掉魚肚子裡的黑膜。

張小霜怔怔地看著棠溪的動作，快，非常的快，好像都出現了殘影。

一眨眼的時間，棠溪已經做好了魚身，放在一邊備用了。

棠溪回頭看了一眼張小霜，嘴角勾了勾，“看完了之後，感覺如何？”

“很厲害。”小龍蝦的鉗子都要夾到手了，可張小霜一點都不覺得疼，腦中還想著棠溪的手法，尤其是看到碟子裡的魚還在張嘴吐氣，心中的佩服直接上升到珠穆朗瑪峰上。

“太厲害了！”

棠溪笑了笑，“刀工對一個廚師來說，不過是基本功。”

“你要真的想好好學習，那就從最基本的開始。”

“明白了嗎？”

“明白！”張小霜得知棠溪沒有收徒的意向，還以為學不到手藝，可現在萬萬沒有想到棠溪還真的願意教自己。

張小霜激動不已，於是加快了手下的工作，戰戰兢兢地幹活。

棠溪沒有避諱，該怎麼做就怎麼做。

買來的河魚是草魚，在南方地帶也叫做海鯇，是典型的食草性魚類。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸、硒元素、多種微量元素和多種維生素；不飽和脂肪酸對血液迴圈有利，經常食用可以起到保護心腦血管的作用。

而硒元素則有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。

總的來說，草魚對人身體有益，特別是身體虛弱，食慾不振的人來說，是滋補開胃的佳品。

棠溪在準備的過程中，一點點地跟張小霜解釋，“做我們這一行的，不僅僅是要做菜美味這麼簡單，還要全方位地瞭解食材，知道它們都有什麼功效，適合什麼樣的人吃。”

“就好比如草魚，看著就是一條沒有任何特色的魚，但它是可以入藥的。”

張小霜還沒有從震驚中回神，又被棠溪開啟了另外一道世界大門，“它有什麼作用？”為什麼以前沒有看到醫生直接開藥方讓人回家吃魚呢？

“對體虛胃弱、營養不良的人有一定的食療功效。”棠溪回答了之後，看了一眼張小霜，還在刷洗小龍蝦，轉身去洗手，到灶臺前生火。

嚓的一下，火柴點燃了，空氣中漂浮著淡淡的火柴味道。

棠溪點著火之後，不緊不慢地接著說：“今天我們來做一道蘇式爆魚。”

棠溪沒有理會張小霜立刻起身往圍裙上擦手，跟過來圍觀，繼續慢慢地說著。

“蔥姜和料酒這些去腥味的配料不用說，你也應該清楚。接下來，我們要準備的是生抽、八角、花椒、細砂糖。”棠溪一一展示給她看。

“材料準備充足後，就是魚了。做法也很簡單，切片，有一到兩厘米這樣的厚度。”