105 林蛙燉土豆

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張北手中有錢，一早就將這附近適合養殖林蛙的地方承包了下來。

不過他也沒那個閒心去照顧，大部分都是交給了跑山人。

這個男人就是這其中的一員，按照市場價從張北手中承包了過來，每年依靠著出產林蛙收益也還算是可觀。

說實話，張北當初也只是想給跑山人尋找一條退路，但沒想到自己不但沒虧，反而是賺了一些。

從官方手中承包基本上都要二十年的合同。

而且數量還不能少，這一大筆資金絕對不是這些養殖戶能拿出來的。

張北將這裡承包下來了之後所有人都可以按年從他的手裡租下來。

而這些養殖戶又基本上都是本地人，對於怎麼養林蛙心裡都十分清楚。

只要有人願意養，拿著養殖許可證到張北這，基本上都能租到一個合適的地方。

林蛙的養殖其實也是半野生的狀態,養殖戶要做的其實很少。

春天林蛙產卵的時候將孵化池準備好，每天看著點捕食的鳥就行。

等到林蛙卵孵化之後，需要投放一些飼料，基本上七天一次。

大概一個半月左右，林蛙蝌蚪的尾巴消失長出了腿，就會朝著山上進發。

從這一直到秋天都不用去管，等到秋天第一場雨之後，在養殖地附近用網圍起來。

林蛙下山回到河裡就被網攔在了路上，到了這個時候養殖戶也就可以開始收穫。

而且這玩意根本不愁銷量，林蛙本身的油脂可以提煉出雪蛤油，具有極高的藥用價值。

而林蛙本身又因為極其鮮美的味道被無數人端上了餐桌。

正常來說，市場上一斤林蛙的價格大概在一百以上，行情好的時候基本上都要一百五十左右。

如果是一家三口吃一頓，那最少也要兩公斤，再加上其餘的配菜，這一盤林蛙算下來成本就不少於五百。

而在一些五星級酒店裡，一碗銀耳雪蛤基本上最少也要大幾百。

張北聽著耳邊的蛙鳴，也沒忘了正事。

“給我裝五斤公的，錢我轉給你。”

“把頭子想吃還要什麼錢！”

男人說話間從孵化池中拿起了一個繩子，飛快的將一個大網拉了上來。

“他給錢，直接按照市場價算！”

張北看了一眼已經開始咽口水的科林，蹲下身子和男人一起將大網中的公蛤蟆挑了出來。

足足裝了一個大塑膠袋，兩人這才停下了動作，將網中的其他林蛙放到了池子裡。

張北顛了顛手中的袋子，差不多也就在五斤左右。

“看什麼呢，一斤市場價一百二，付錢！”

科林翻了個白眼，飛快的拿出了手機點開了掃碼的介面。

付過了錢，張北擺了擺手，帶著科林朝著家的方向趕去。

林蛙在全國各地的吃法都有些不同，但無論哪種做法味道都極其鮮美。

但這是東北，一個以大鍋燉全國文明的地方。

五斤的林蛙自然也要用燉的方法才能吃的過癮！

科林坐在沙發上，凝望著窗外和一隻黃狗撒歡的小狐狸，只是不斷聳動的鼻子詮釋了什麼叫心不在焉。

張北吃林蛙吃的多了，帶著這玩意走進廚房後已經形成了本能，直接開始了燒水。

燉的做法很簡單，先用開水將林蛙燙一下，隨後再用涼水沖洗一遍。

將土豆切成塊，用水泡十分鐘。

油鍋燒熱，蔥姜爆香，隨後下入土豆炒至金黃。

到了這一步就迎來了製作林蛙的關鍵，那就是自制的大醬！

整整三勺大醬，和土豆一起炒勻，一定要放入溫水，