第 110 章

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平日二郎就愛喝蜜水，甜豆花定然是他的心頭好！

【到北宋時期鋼鐵產量每年約產八百萬斤，家家都有鐵鍋人人都可以吃炒豆腐，但宋人肯定沒吃過腐竹！

腐竹出現在明初，腐竹兩字最早出現在李時珍的本草綱目中，豆漿加熱後，取下豆漿表面上的膜，進行乾燥脫水，這就是腐竹（豆皮）。

朱元璋或許吃過腐竹，但肯定沒吃過千葉豆腐，千葉豆腐是現代產品，用大豆粉及澱粉做成，除了口感好，其營養價值比不上豆腐】

朱元璋看著天幕展出的豆製品，滿頭霧水：…？？？他沒吃過後世豆腐難道很奇怪？

他吃過那啥千葉豆腐才奇怪好嗎？

完全沒明白後人為什麼要點他名，後人的行為說辭真是太讓人難懂了！

天幕把各朝皇帝打趣了一遍後，語氣終於恢復了正經：

【豆花分甜鹹，豆腐也有南北之分。

南豆腐也叫嫩豆腐，用石膏點漿，豆身澤白，質地比較軟嫩、細膩，容易破碎，適合做湯菜。

北方豆腐用鹽滷作凝固劑，硬度、彈性、韌性偏幹偏老，色澤相對發黃，含水量較低，適合煎、炸、釀、餡料等。

總之豆腐價廉味美，是窮苦人家的桌上菜，也是他們補充蛋白質的主要來源】

民間

看著天幕展出的豆腐佳餚，小女孩拉了拉孃親：“娘，囡囡想吃豆腐。”

用藍布包頭的婦人輕點女兒額頭：“娘也想吃，但不知怎麼做，要不你問問仙人？”

小女孩用力地點點頭，朝天幕大喊：“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

可惜她稚嫩的請求，沒有傳到天幕：【不過豆腐不是一開始就是現在的方塊，而是經時間演化。

南北朝時期的豆製品應該是以豆糜為主，其形狀跟土豆泥相似，是屬於貧賤人家的食物。

到五代時期豆腐被稱為小宰羊，市井小民把豆腐作肉吃。

豆腐兩字出現在北宋時期，是宋朝八大素食之一，吃法也開始多了起來，有豆腐羹、煎豆腐，甚至還用豆腐蘸著蜜吃。

到明代時豆腐就被賦予‘清廉方正

’的含義，文人官員用豆腐來表示自己清廉克儉。()

而市井中，一碟豆腐乾，一碟豆腐皮，一碟醬豆腐，一碟糟豆腐就是大清茶館的標配，吃豆腐聽評講，美事！】

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天半空熒光微閃，做豆腐的影像出現在天幕上。

所有人都看著神蹟浸泡豆子，磨豆濾漿、煮漿點漿、模壓成型…最後得到一塊平整如水，光亮如鏡的豆腐。

就這麼簡單？

秦漢百姓非常驚奇，看上去好像很簡單，他們也試試？

就算是心疼豆子，可是神蹟講得太簡單明瞭，他們一看就會，肯定能做出來給家裡添個菜！

說幹就幹，動作快的婦人把豆子舀了出來，滲水浸泡備好，待晚些就能磨漿開煮。

而孩童卻是拍著手圍著黃豆轉，邊轉邊唱：黃豆豆，圓粒粒，磨了燒開變白玉，白玉白玉真奇妙…

【豆腐技術普及後，賣豆腐就成了一門養家餬口的小生意。

吃豆腐就是兩字：新鮮！

要保證豆腐新鮮，攤主必須凌晨起床幹活，泡豆磨漿壓實，豆腐流程簡單賣不上價錢，所以才有了俗話：世上有三苦：撐船打鐵賣豆腐！

賣豆腐賺不了錢，但賣給國外人豆腐卻能賺錢。

晚清時期，李鴻章的兒子李石曾在巴黎開豆製品