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米油鹽雞鵝魚肉諸般食用之類,哪一件不賤?假如數口之家,每日大魚大肉,所費不過二三錢,這是極算豐富的了。還有那小戶人家,肩挑步擔的,每日賺得二三十文,就可過得一日了。到晚還要吃些酒,醉醺醺說笑話,唱吳歌,聽說書,冬天烘火夏乘涼,百般玩耍。
那時節大家小戶好不快活,南北兩京十三省皆然。皇帝不常常坐朝,大小官員都上本激聒,也不震怒。人都說神宗皇帝,真是個堯舜了……至今父老說到那時節啊,好不感嘆思慕。”
這裡頭就專門說了萬曆朝時民間百姓吃穿用度的情況,簡單的說就是物資豐富物價低,哪怕賺得不多,但由於花費小,日子照樣過得有滋有味,悠閒愜意。
這還不止是韃清統治下的漢人這樣說,連“清世祖”福臨都說:“當明之初,取民有制,休養生息。萬曆年間,海內殷富,家給人足。”
不僅國內這樣說,來過萬曆朝大明的外國人也這樣說。西班牙人門多薩的《中華大帝國史》中描述明朝的社會民生時,就如實寫到:“在這個大國裡,人們食品豐富,講究穿著,家裡陳設華麗。尤其是,他們努力工作勞動,是大商人和買賣人,所有這些人,連同上述國土的肥沃,使它可以正當地的被稱做全世界最富饒的國家。”
或許正是因為“全世界最富饒”的原因,黃芷汀才會一聽這個食譜就得出那樣的結論。
然而高務實卻呵呵兩聲,道:“作為大明的子民,可能的確會覺得這種食譜實在太寒酸了一些,但我告訴你,這就是很多日本諸侯早、午兩餐的食譜——而他們不吃晚飯。”
黃芷汀幾乎驚呆,愕然道:“吃成這樣,還不吃晚飯?”然後見高務實面無表情地點了點頭,她想了想又問道:“那尋常百姓吃什麼?”
高務實聳聳肩,答道:“同樣只吃早晚兩餐,食譜一般是小米飯一小碗,煮蘿蔔兩塊。”
黃芷汀一臉不可置信,納悶道:“堂堂諸侯,比起尋常百姓來,也不過就是一餐飯多了條小魚?”
高務實嚴肅地糾正道:“飯不同啊,諸侯吃的是大米,尋常百姓只能吃小米。”
黃芷汀實在忍不住翻了個白眼:“這區別很大嗎?”
“這兩道菜譜在咱們眼裡的確是一樣的寒酸,可此時的日本人的確確就是吃著這樣的東西一天天活下來的。而且那些吃小米飯的農民,做夢都想像大名、武士們那樣吃上大米飯。”
高務實這話還真不是忽悠,戰國時代的日本,所有生活都圍繞著戰爭。吃飯是為了活著,活著是為了打仗,而打仗又是為了吃得更好。
日本本來是個水稻生產國,幾乎全國的農田都在種植水稻,然而可笑又可憐的是,大米對一般種植大米的百姓來講卻是奢侈品。
在黑澤明的電影《七武士》裡有一段情節:山上的山賊垂涎山下村子裡的那點大米,便要在秋收的時候下山搶米。農民們為了保衛他們的大米,便拿出全村僅有的一點大米去城鎮裡招募窮武士來保衛村子,而他們能拿的出的唯一招聘條件,就是頓頓大米飯管夠。
雖然高務實一直不能理解那些沒出息山賊為啥不換個富裕點的地方去搶,偏偏死盯著這個窮到除了點大米什麼都沒有的窮村子。不過這也從側面證明了在這個時代的日本,大米實在是個稀罕物。
後來,村裡的農民也真靠著這“餐餐吃大米飯”的“優渥條件”,招募來了七名水準參差不齊的武士。雖說這七名武士說是為了保一方平安所以不計報酬,但能吃上大米飯其實對他們也是有一定吸引力的。
畢竟在這個時代,男人總是餓著肚子的,能吃飽實在是件不可多得的美事。再後來,武士們發現村民們將大米都給他們吃了,自己吃的卻是小米飯和野菜,於是便將自己份額裡的大米飯全給了村裡的
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