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老黃瓜削去瓜皮,切成薄片用米醋和白糖醃漬,酸酸甜甜的,非常好吃。
白夏回到廚房,方婆子洗好腸子回來了,白夏把花腸子切成小塊,七八個紅辣椒斜切片,生薑切絲,大蒜拍碎。
萬事俱備,只等鍋用了。
估算著時間,白夏開啟鍋蓋,用一個筷子插了插,筷子能插透,“哥,火大一點。”
白夏翻炒兩下,用芋粉調了個芡汁,沿著鍋邊淋下,再翻炒均勻。
湯汁漸漸變得粘稠,再淋入兩勺米醋,翻炒均勻盛出來。
排骨多,盛了兩盤,撒上蔥花,噴香!
剩下的青菜炒起來很快,最後做了一個冬瓜湯,冬瓜也是自家種的,一個冬瓜有七八斤重。
白夏切了一口冬瓜,去皮切成薄塊,鍋裡放適量水,點一小點豬油,水開後放冬瓜。
冬瓜易熟,等水翻滾起來,白夏放入一小撮蝦皮提鮮。
白夏有一次去雜貨鋪子看見了買下來的,總共就一小袋,老闆賣了一個月沒有賣出去,一聽白夏要買,樂呵呵給了個成本價。
白夏夾了一塊冬瓜嚐了嚐,不生不爛剛剛好!
放入一小勺鹽,用鍋鏟攪拌均勻,分裝到兩個大湯碗裡,再撒上一小撮蔥花,完成!
“哥,不用燒火了,辛苦你了,你去後院洗洗臉吧。”
夏天燒火就像個酷刑,白錦澤此時滿頭大汗,臉被火烘的紅溜溜的。
夏氏妯娌來端菜上桌,白夏把紅燒肉和醬燒豬蹄膀盛出來端出去。
有肉有菜,還有湯,整整十個菜。
“嚯,比過年還豐盛啊!都是一家人,隨便吃點就好,做這麼多幹什麼。”夏老頭很是過意不去,他覺得來一趟女兒家,讓人家破費了不少。
“沒有幾個菜,我還怕你們不夠吃呢。外公要多吃點我煮的菜,看看好不好吃。”
夏老頭很是高興,“好好好,外公一定要多吃點,這些菜看著都好吃,我家小夏真的是能幹喲。”
白老頭心裡誹腹,什麼你家小夏,是我家孫女好吧。面上一臉自豪。
“快吃吧,今天做飯都遲了。”白老頭端起酒杯敬夏老頭,兩個人你一口我一口,菜好吃,酒好喝。
小孩子們吃得頭也不抬,夏邵安吃著飯嘴裡還嘟囔,“小夏姐怎麼不是我娘生的啊,不然我每天就有這麼好吃的飯菜了。”
夏邵傑很是贊同的點點頭。
錦誠和錦平兄弟則一臉自豪,“你想的美,我姐姐才不給你呢。”
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