第34章 田螺醬

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其實田螺對人體也是有很大效用的:田螺味甘、鹹，性寒，能夠清熱利水、除溼解毒，對於熱結小便不通、黃疸、長痔瘡、腳氣、的人食療效果奇佳。

田螺當中含有豐富的維生素a，可以增強視力，治療一些眼部的疾病，還可以預防夜盲症的發生。

醫書上最後一條還寫著:可治療一定程度的糖尿病。方法是:把田螺放在清水裡讓它吐泥吐沙幾天，（也可放鹽下去讓它加快吐泥沙的速度）

等它吐乾淨了，再把螺肉取出來和黃酒攪拌一起。放清水燉熟，每天一次，把肉和湯都喝完。

至於田螺和黃酒的比例自己是記不清了，，，能勉強記住它的功效已經很不錯了，

不過，以上方法自己從未實驗過，有待商榷。還是不要輕易嘗試的好～

……

把田螺煮好後撈出晾一會兒～然後拿大竹籤把螺肉挑出來放盆裡，

叫幾個人把螺肉後面那段黑黑的拿骨刀切開不要，那個是苦的，味道‘很奇妙’～

把所有田螺都處理好後，將螺肉倒在石板上讓她們切得碎碎的。

燒火，上鍋，熱油。溫月瞬間大廚附體，大展廚藝身手。

把鍋裡的油燒熱後就把切碎的螺肉倒進去，反覆煸炒。

待螺肉的香味散發出來後，放適量的鹽。再把烤魚時還剩很多的辣椒醬倒一些進鍋裡，和螺肉一起煮。

煮至螺肉入味後放水，燒大火。把田螺辣椒醬燒開，改中火收汁，待湯汁變濃稠變少，就可以起鍋了。

湯汁不用留太多，越濃稠味道越好。

溫月把這一鍋香氣四溢的溫氏牌“簡易田螺醬”倒進一個早就用熱水洗乾淨晾乾的大石罐裡密封。

石罐是昨天部落裡的族人們用大狼爪一爪一爪扣出來的，沒有多厚，卻有些重。

其實竹桶和木桶都不太適合，這兩樣東西在田螺醬的密封空間會滲入空氣。因為它兩的密度不夠，空氣中很多細小的微顆粒真菌會隨著氣流跑到田螺醬裡。

很大可能會把田螺醬破壞，幾乎百分之九十會壞。那奇蹟的百分之十，溫月可不認為自己會被幸運神眷顧。

如果田螺醬變成壞醬，輕則吃下去會拉肚子，嚴重的話還會中毒死人。

溫月可不敢貿然輕試，還是按照老方法來好了。雖然容器重量不那麼對等，無所謂了，反正又不用我搬……

至於蓋子則是拿大石塊套上罐口認真測量過，然後掏出一面凹形，打磨好後蓋上。

空間尺寸都剛好，溫月讚歎不已，真是心靈手巧。

蓋好蓋子後再在縫隙處抹上一層泥巴，阻斷空氣的流通。好了，大功告成。

這下，美味的田螺醬就做好了，啥？光顧著實驗能不能密封儲存，忘了先試試味道……

失策啊失策！溫月一拍腦袋，眼神瞬間痛苦萬分，皺著一張苦瓜臉，都怪剛才吃魚吃得太飽了。

害得我連剛出鍋的田螺醬都忘了，真的是太丟人了，竟然犯這等低階錯誤……

不行不行，不能讓別人知道，溫月緩了緩臉上的神色，恢復正常。

清亮的嗓音傳遍在場所有見證田螺醬誕生的族人耳朵裡

“現在，我們已經開始在試用這個密封儲存的方法，至於有沒有用，要等過些日子才知道”

“接下來，我們就再做一些嚐嚐，看看田螺醬的味道如何，如果大家覺得不錯的話。我們可以多做些儲存起來，留著雪季的時候烤肉吃。”

抬手抹了一把虛汗，這第一鍋田螺醬，試都沒試就密封的尬事兒總算給找藉口堵上了……

其實溫月完全是多慮了～族人們壓根就不知道她在擔心什麼，田螺醬是她發現製作的。她想吃就