第24章 從零開始

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日用產品領域，有一次性餐具、牙籤、筷子、拉鍊、衣掛等數十個技術，都是非常簡單的產品。

郝強大概瀏覽了各產品的簡介，比如“衣掛製造技術及工藝”，主要是如何挑選線焊機等自動化裝置。

按照金手指的介紹，其技術水平位於行業前列，主要依賴自動化裝置，產品簡單，很容易被仿造。

“汙染、低利潤、人口密集、容易仿造、競爭激烈……太多缺點了，這能搞？”

他考慮片刻後，直接放棄這個行業，主要他不感興趣，而且規模上限太低了，利潤率低，銷售難。

郝強更傾向於尋找那種具有壟斷性質的技術，即使不能實現完全壟斷，也希望在行業中能夠佔據一席之地，同時確保技術不易被競爭對手突破。

他相信，只有這樣的技術才能夠帶來真正的商業機會和競爭優勢。

而食品領域，有糕點、川菜、火鍋等多種配方及製作工藝。

如果要進入食品行業，必須將業務擴充套件為連鎖店，並且上市圈錢，光靠門店盈利並不多。

突然間，郝強想到歪婆家、嗨底撈、呷晡等在飲食行業影響力的品牌。

其中，嗨底撈的市值非常高，巔峰時期達到三千億元。

“真的涉足飲食行業？”

郝強自問，他對這個領域挺有興趣的，入行門檻相對較低，風險較小，操作起來也比較方便。

而且，目前這些飲食巨頭剛剛起步，甚至還沒有成立公司。

當然，僅有配方，並不足以保證賺錢。

一家餐飲店能否盈利，受到多種因素的影響，包括地段的選擇、人流量、價格策略、食物口味、服務質量、分量大小，以及口碑等，甚至背景關係不被人折騰食品安全問題。

這些因素共同決定了餐飲店的命運。

一個好的位置可以吸引更多的顧客，而合理的定價策略則能夠確保利潤，食物的口味和質量是留住顧客的關鍵，而優質的服務和良好的口碑則能夠吸引更多的新顧客。

因此，如果想要在飲食行業取得成功，僅僅擁有配方是遠遠不夠的。

需要綜合考慮各種因素，制定出全面的商業計劃，並付諸實踐才行。

郝強考慮到中餐對廚師的依賴過大，不易管理，決定排除這一選項。

在剩下的選項中，奶茶和火鍋店都是不錯的選擇。

奶茶店通常具有輕資產、快速回本的特點；

而火鍋有著廣泛的消費群體和較高的復購率，對廚師的依賴性比較低，火鍋店運營相對簡單，容易擴張，更容易實現標準化和規模化。

在權衡利弊之後，郝強最終選擇了開火鍋店，選擇火鍋配方。

選好行業方向後，挑選相關技術。

經過一番比較，最終他選擇了名叫《五種火鍋鍋底配方及製作工藝》的技術。

郝強看完簡介，上面不僅介紹鍋底配方，還介紹如何選材，如何製作。

就說牛油火鍋底料，都知道要用到豆瓣，問題是用哪個品牌的？如何製作才能達到最佳效果？

底料和香料的搭配也是一門學問，不同的搭配會產生不同的味道效果。

所以，選材和製作工藝才是關鍵！

郝強不再猶豫。

【確認技術！】

一瞬間，郝強的大腦瞬間湧入一股熱流，許多火鍋的相關知識如同涓涓細流，源源不斷地注入他的腦海之中。

【1牛油火鍋底料：牛油2斤色拉油1.5斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪……

香料：白扣5克草果5克三奈3克丁香……

工藝：1用熱水將香料泡約半小時……】

【2麻