第370章 山珍海味榜,一味難尋
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烹煮,強烈的辣味,會掩蓋食材本身的味道。
但此刻,用來激發巖竅魚隱藏的鮮味,再合適不過。
他將生薑剁碎,榨出薑汁,塗抹在巖竅魚的身上。
去除腥味,激發鮮味。
這一步要在去除魚鱗前進行,因為大王姜藥力太猛,需要魚鱗隔絕一部分。
隨後,李長笑快速拍打魚身,透過外力拍打,讓魚肉的口感層次更加豐富的同時,將大王姜的藥力,透過魚鱗間的縫隙,浸入魚肉裡。
這還僅是開始,接下來,李長笑用小刀,在魚身上開了幾道口子,再將鱗片一片片挑出。
他讓王晃去附近,抓幾隻毒蠍子來,往西走幾百米,那裡的廢墟石塊縫隙,應該就有不少。
他又轉頭讓趙秋去尋一些草來,是一些能夠激發魚味的藥草,如果他沒有料錯,附近應該有一片藥園,在那裡能尋到。
隨後他看向張茉,張茉一挺胸脯,表示可不要小瞧自己,有任務儘管佈置。
李長笑讓她去挖來一點地底的泥土,顏色是青烏色,這種泥土並無土腥味,還能中和火力。
張茉得令,也不含糊,來到一片土地,內力翻湧。
只見她猛的一踩,大地塌陷,動靜極大。
張茉這些年來,武功精進了不少,她的實力,也代表著如今通竅道武者的極限所在。
不一會的功夫。
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三人便完成了任務。
趙青尋到一個靈藥田,裡面有所需的草藥,有魚香草,地黃姜,桑菊葉,酸香根,還有最重要的一味冰火木。
王晃抓來了十幾只土蠍,個頭有大有小,顏色偏淡黑。
張茉也尋來了青烏色的泥土,滿是期待的看著李長笑接下來的動作。
李長笑嘴角輕揚,果真如他所料,這巖竅魚是前人養殖,便是用來享受,所以附近定然有相應的食材。
只見他將那些草藥,先放在鍋中燉煮,煮得半熟後,與巖竅魚混合一起,包裹在魚腹內。
再將冰火木,切成一片片,含在魚嘴中。
隨後,用青烏色的泥土,將魚兒完全包裹,放在火堆中大火燒烤。
冰火木受熱,會逐漸散發出冰氣,如此外冷內熱堆烤,草料味道由內而外擴散,口感會更加富有彈性。
“好厲害。”
趙秋眼睛微亮。
雖然不懂,但她覺得一定很厲害。
在堆烤巖竅魚的時間,李長笑開始處理,另一種食材。
那些帶著毒的土蠍子。
土蠍子的處理,倒也不困難,第一步自然是,先把帶著毒素的尾部剪去。
再去頭,去內臟。
然後取來一個大陶罐,將土蠍子一股腦丟進去,倒滿水,再倒上一些料酒,過一遍水。
將土蠍子撈出,把陶罐裡的水倒掉,重新加滿水。
再將土蠍子放進去,這時巖竅魚已經堆烤得差不多了,他從火柴堆中取出,撬開青烏泥,露出裡面的魚肉。
頓時,一股清香撲鼻而來。
三人已經是食指大動,唾液橫流。
李長笑將那些堆烤過的魚兒,一條一條加入陶罐中,與土蠍子一同煲著。
半個時辰後。
這份巖竅地鮮湯,便是出爐了。
開啟蓋子的那一剎那,一股久經醞釀的鮮味,飄香而出。
趙秋夾一塊魚肉,送入口中,那肉質雪滑,層次分明的魚肉,渾然天成的鮮美,充盈整個口腔。
李長笑也試了一口,細嚼慢嚥,眼睛微亮,巖竅魚果然美味,不過
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